Hola 👋 amigos un saludo muy especial a todos en esta hermosa comunidad de cocineros de #SteemitFoods, para mí es un placer saludarles y en especial a nuestro amigo @alikoc07.

Hoy quiero compartir con ustedes una rica receta de un CHEESEKAKE DE PARCHITA O MARACUYÁ, es muy fácil y deliciosa esté tiene ese toque ácido y dulce que cuando lo tienes en tu boca da una rica sensación, y provoca seguir comiendo más.

Para esta receta solo se necesita tener tiempo y paciencia ahora vamos a la receta.

ingredientes

• 300 gr de galleta

• 90 gr de mantequilla derretida

• 200 ml de queso crema

• 200 ml de crema de leche

• 200 ml de leche condensada

• 20 de gelatina sin sabor

• 110 ML de agua

• parchita con semillas

• jugo de parchita

• 70 gr de azúcar

procedimiento

Lo primero es tener un molde desmoldable, como yo no tengo uno lo hice con papel de aluminio y un icopor de tortas, doble el aluminio en tres partes y lo pegue con cinta adhesiva y ya tenía mi desmoldable preparado por mi.

armando una tortera desmoldable

Y ahora empecé a triturar los 300 gr de galletas lo primero fue pasarla por la licuadora prendiendo y apagando para que no se dañe la licuadora, luego las lleve a un envase y las termine de triturar.

"La galletas en la licuadora*

Ya tenía la mantequilla derretida los 90gr y se la agregue a las galletas para que se mojaran y poderlas poner en mi bandeja.

Se la empecé a agregar a mi envase armado para llevar al refrigerador por aproximadamente 1 hora.

las galletas en el envase desmoldable

Cuando calculé 10 minutos antes de la hora empecé a preparar las cremas la primera que bato fueron los 200 ml de crema de leche y con mucho cuidado ya ella queda con el mismo espesor de la leche condensada, aquí se los muestro y luego reservamos en la nevera.

Luego tomamos el queso crema y también lo batimos para que no tenga grumos y le vamos agregando la leche condensada poco a poco.

Luego derretimos la gelatina 20gr en 110 ml de agua ambiente, para deshidratarla.

Después de deshitratar la gelatina ahora vamos a llevarla a baño de María para volverla líquida.

así debe de quedar la gelatina

Tomo parte de las parchitas y lo bato en la licuadora y lo cuelo este es el jugo que voy a poner al queso crema con la leche condensada.

Tomo la crema de leche que tenía en la nevera y se la voy agregando poco a poco a la mezcla del queso crema con leche condensada, muy despacio y con movimientos envolventes para que nuestra mezcla no se corte.

juntando las mezclas

Luego tomo la mitad de la gelatina ya líquida y le agrego unas dos cucharadas de la mezcla y lo muevo poquito a poco para agregarla a la mezcla como les dije con movimientos envolventes ya que es muy delicada.

Ahora tomamos la base de galletas que tenemos en la nevera y le agregamos la mezcla y lo devolvemos a la nevera por 4 horas aproximadamente.

Media hora antes de sacarlo de la nevera vamos preparando las parchitas con pepas para el adorno de nuestro cheesecake.

Con tres parchitas aproximadamente las picamos y la ponemos en una olla con 70gr de azúcar y 50 ML de agua y cuando empiece a hervir le agregamos la otra parte de la gelatina que teníamos lista anteriormente, si se te pone dura como a mi con lo caliente de las parchitas se pone líquida otra vez.

Dejamos enfriar y luego sacamos la bandeja preparada del refrigerador y le agregamos las pepas y de nuevo al refrigerador por unos 40 minutos aproximadamente.

Después de 40 minutos sacamos para nuestra presentación, este postre es de mucha dedicación pero es muy delicioso y a la prueba es muy facil, solo tienes que tener paciencia, y lo puedes hacer con la fruta de tu preferencia.

Agradecida a la comunidad de #Steemitfoods, por este concurso muy emotivo y así podemos aprender muchas cosas y saborear también los postres hechos por nosotros mismos.

Todas las fotos son mías tomadas con mi teléfono Motoe6s y la primera foto fue editada en canva.

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