Galletas de Canela cubiertas con Glasa. Una divinura para merendar y compartir.

midulceblog (49)in SteemFoods • 3 years ago

Hola a todos, aquí @midulceblog !

Es un gusto estar aquí. Desde esta comunidad es la primera vez que crearé una publicación. Soy nueva en la plataforma y he tenido contacto solo con Steemit Iron Chef, pero gracias a las orientaciones de @progressivechef (disculpa la mención, simplemente muchas gracias) estoy aquí. Puesto que la comunidad de contenido relacionado a alimentos y a nuestra interacción diaria creativa, es esta.

Estoy más que segura que aquí también me divertire y aprenderé mucho de otros usuarios, desde mi lado: me encanta la cocina.! Es un gusto conocerles.

Sobre mi receta del día:

Son unas galletas de canela, cubiertas con glasa y escarcha plateada comestible. El cortador que usé es de estrella, sin embargo en otros motivos quedan muy lindas también. La preparación es básica, solo cuestión de paciencia y cuidado.

Estas galletas son deliciosas, tienen ese inconfundible sabor y olor a canela que dejara a todos queriendo más. Particularmente me parece que combinan mejor con una taza de leche caliente y sin azúcar añadida.

Una versión más colorida de estas galletas, puede ser perfecta para una fiesta o cumpleaños infantil. Las posibilidades son infinitas, todo depende de nuestra creatividad.

Ingredientes:

250 gr de harina de trigo todo uso.
150 gr de azúcar.
4 gr de canela molida.
15 gr de mantequilla.
60 gr de clara de huevo.

Para la glasa:

30 gr de clara de huevo.
250 gr de azúcar pulverizada.

Elaboración:

1.- Pesamos todos los ingredientes, para tenerlos listos y ordenados. Tomamos un tazón amplio y colocamos la harina, azúcar y canela.

2.- Agregamos los 60 gr de claras de huevo.

3.- Amasamos hasta conseguir una masa suave y compacta, agregamos la mantequilla en este punto.

4.- Tomamos una placa con una cubierta de aceite, extendemos allí nuestra masa.

5.- Cubrimos con plástico y llevamos al frío por una hora.

6.- Ahora, haremos la glasa. Es muy fácil. Luego de haber pesado los ingredientes, los colocamos en un tazón.

7.- Mezclamos hasta integrar ambos ingredientes en una mezcla lisa.

8.- Pasada la hora de frío de nuestra masa de galletas, sacamos de allí y sobre esta extendemos la mezcla de glasa. Alisamos con una paleta de repostería.

9.- Esparcimos la escarcha comestible y cortamos con los cortadores de galletas.

10.- Sacamos cuántas galletas deseemos y ordenamos en una bandeja aceitada. Este proceso debe hacerse con mucho cuidado, para no dañar las figuras.

11.- Luego de estar todas las galletas ordenadas, metemos al horno. Durante 15 a 20 minutos a un fuego medio o bajo, todo dependerá del horno. Si pones fuego alto, la glasa se oscurece; la idea es que la glasa quede blanca o un poco más de su color.

Para retirar de la bandeja, toma ayuda de una espátula y espera a que las galletas estén frías. Así estás no sé partirán y conservarán su linda forma.