Hola amigos de esta grandiosa comunidad @steemfoods, hoy vengo a presentarles un nutritivo plato, rico en grasas saludables, vitaminas, minerales y proteinas.

Ingredientes

☆ Calabacin
☆ Pimento
☆ Aguacate
☆ Pepino
☆ Pollo
☆ Jamón
☆ Cebolla
☆ Limon
☆ Sal
☆ Aceite (opcional)
☆ perejil

**PREPARACION **

Paso 1.

▪︎Cortar en tiras finas y continúas con un pelador de papas el Calabacin.

▪︎Echar las tiras en agua hirviendo por espacio de 4 minutos.

▪︎Sacarlas y colocarlas en un bol con agua e hielo hasta que enfrien, secar y reservar.

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Paso 2.

▪︎Triturar el aguacate hasta hacer un puré, agregar unas gotas de limón, sal al gusto, cebolla finamente picada, perejil picadito y gotas de aceite si así lo requiere. Mezclar bien, chequear la sal.

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Paso 3.

▪︎Cortar en julianas el pimentón.
▪︎Cortar en bastones sin semillas el pepino.

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Paso 4.

▪︎Deshuesar el pollo y reservar.
▪︎Cortar en tiras anchas y largas el jamón.

** Armado de los rollitos **

☆Colocar una tira encima de la otra, echar 1 cucharadita generosa del puré de aguacate y expandir. Colocar encima unas julianas de pimentón y los bastones de pepino. Enrollar y reservar.

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☆Hacer el mismo procedimiento con las otras tiras, echar y expandir el pure y colocar trocitos de pollo, los vegetales y enrollar.

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☆De la misma manera con el tercero y colocar el jamón, enrrollar.

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Se pueden armar los que quieran. Queda con muy buena apariencia, sabor y textura. Es un plato completo.

BUEN PROVECHO.