Mini Cordon Bleu (Rápido y sin horno)
Como sabemos, el Cordon Bleu es un plato delicioso, el cual en su receta original no es tan sencillo de preparar.
Sin embargo, hoy les muestro mi versión rápida y fácil para un día común que se nos antoje comer esta delicia.
Ingredientes:
Receta para 2 o 3 personas
1/2 pechuga de pollo
1 huevo
1/2 lb de harina de trigo (o pan rallado)
3 lonjas de jamón cortadas en tiras
Queso de su preferencia al gusto (un queso que se derrita)
Condimentos o aliño (los que ud prefiera)
Aceite
Palillos de bambú
Paso 1:
Cortamos la pechuga en filetes delgados, no tan finos para que no se rompan. No importa que no queden iguales.
Paso 2:
Colocamos los aliños o condimentos que más nos gusten sobre nuestros filetes, en mi caso yo uso un aliño para carnes que venden ya preparado y ajo en polvo, no agrego sal pues este aliño ya tiene suficiente.
Paso 3:
Tomar un filete de pollo, poner encima una tira de jamón, queso al gusto y enrollar.
Observación importante
En la receta original el filete de pollo es previamente aplastado, cuando se rellena se hace sobre papel film y se enrrolla con la ayuda de este mismo, luego se lleva a la nevera por una hora aproximadamente para que no se desarme al freírlo. Como ésta es una versión rápida, solo le pondremos los palitos de bambú para que no se nos desarme al freir.
Repetir el paso 4 con todos los filetes.
Paso 5:
Pasamos cada rollito por huevo batido y después por harina de trigo o pan rallado.
Paso 6:
Colocamos los rollitos en una sartén con aceite previamente calentado a fuego medio. Debemos cuidar que la temperatura no esté alta para que se pueda cocinar el pollo por dentro, y el nivel de aceite debe al menos llegar hasta la mitad del pollo. (En la foto me faltó un poco más de aceite 🤣)
Paso 7:
Freír hasta que se dore por ambos lados y colocar en algún papel que absorba la grasa. No olvide retirar los palillos antes de servir.
Y así quedan nuestros mini Cordon Bleu, puedes Servirlos con las guarniciones y salsas de tu preferencia.
¡Buen provecho!
Todas las fotos fueron tomadas con la cámara de mi celular Blu G60