Les voy a compartir un rico desayuno que le encanta a mi hija, además nos caracteriza a nosotros los venezolanos ya que es una versión de nuestra deliciosa arepa.

La arepa en nuestro país es como el pan, un alimento predilecto en nuestra mesa, la combinamos con distintos platos o las comemos con infinidades de rellenos, es a base de maíz y se puede preparar de diferentes maneras: asadas, fritas, horneadas, saladas, dulces o incluso puedes añadir vegetales en la masa para obtener sabores únicos.

Hoy vamos a disfrutar de unas ricas arepitas dulces con anís, acompañadas de queso rallado, este plato es un deleite para muchos venezolanos, especialmente para los pequeños de la casa.

Colocamos el agua en un bowl, añadimos la sal y el azúcar y procedemos a agregarle la harina, amasamos hasta tener una masa homogénea y suave, luego le agregamos las semillas de anís dulce y las integramos en la masa.

Por otro lado, colocamos el aceite en una sartén pequeña, paila o caldero y lo ponemos a calentar (la cantidad depende del tamaño del caldero lo importante es que cubra toda la arepa). Luego hacemos unas pequeñas bolitas y procedemos aplastarla con ambas manos hasta dejarlas bien finitas, de forma redondeada y alisamos con las yemas de los dedos para evitar que queden orificios, esto hará que se puedan inflar satisfactoriamente.

Por último, cuando el aceite este bien caliente echamos la arepa a freír por unos minutos y al estar dorada por un lado la volteamos cuidando de no dañarla para evitar que se desinfle. Luego la retiramos del caldero y la colocamos en papel absorbente para escurrirla o quitarle el exceso de aceite.