Hola queridos amigos de la Comunidad #STEEMFOODS un gusto saludarlos.

En esta oportunidad me complace compartir con ustedes una receta tradicional de mi pais.

¨El Pabellon Criollo Venezolano¨

El pabellón criollo es un plato tradicional que forma parte de la gastronomía venezolana, y es reconocido como el plato nacional por excelencia.

Espero que disfruten de esta receta, tanto como la disfrute yo al prepararla y compartirla con mi familia.

A continuacion los ingredientes:

• Arroz
• Carne
• Caraotas negras
• Ajies
• Cebollin
• Cebolla
• Ajos
• Orejano
• Aceite
• Sal y Especies al gusto

Preparacion del Aliño:

Picamos de manera ordenada y uniforme todos los aliños que tenemos, retiramos las conchas de los ajos y los cortamos muy pequeñitos,

colocamos todo a fuego lento y con aceite ( previamente calentado). aproximadamente por dos minutos, para sofreirlos y dar mas gusto a nuestra comida...

Preparacion de las Caraotas:

Primero seleccionamos las caraotas, separamos los granos dañados, lavamos muy bien hasta sacar todos los reciduos y colocamos en una olla de presion con la cantidad de agua que pase dos veces la cantidad de granos y a fuego alto para hablandarlos .( Por lo general 40 minutos).

Luego de hablandarlas agregamos el aliño para terminar de guisar, agregamos un poco de aceite, Oregano, condimentos y sal al gusto, un poco mas de agua y dejamos hervir hasta obtener el punto exacto ( blandas y jugosas )

Preparacion De La Carne

Picamos la carne en trozos pequeños.

y colocamos en agua hirviendo hasta que esta se hablande, luego retiramos del agua caliente apartamos el jugo de la carne y dejamos reposar por unos minutos.

Cuando nuestra carne estee fria vamos a desmecharla con ayuda de un cubierto.

Luego Colocamos nuestra carne desmechada en una olla con nuestro jugo donde sancochamos la carne y agreamos los aliños, aceite, oregano, sal y color al gusto, dejamos hervir por ocho minutos aproximadamente. nuestra carne esta lista.

Preparacion del Arroz

Colocamos una olla a calentar a fuego lento con un poco de aceite, agregamos dos tazas de arros ( segun las porciones que desee), sofreimos por dos minutos y agregamos, por dos tazas de arroz/cuatro de agua

Dejamos secar el agua del arroz, tapamos a fuego lento por tres minutos, luego apagamos,dejamos reposar y Pabellon listo para servir!!

Espero que les guste mi receta y se animen a realizarla en casa y la disfruten tanto como yo y agradesco su apoyo.

De igual manera agradesco especialmente a @steemcurator01 @steemcurator02 @steemcurator03 @booming01 y @tocho2 Por su apoyo en esta maravillosa plataforma.