Saludos todos mis amigos de @steemfoods esperando siempre que la dicha los acompañe, en esta oportunidad prepare un dulce muy tipico de la isla de Margarita pero se cultiva mas en el estado Sucre, tuve la oportunidad de encontrar unas cerecitas que siempre la he conocido por las cerezas americanas ya que son potencialmente acidas, solo aquel que ha tenido la oportunidad de probarla sabe de lo que le hablo. A mi en lo particular me fascina y no pierdo la oportunidad dE hacerla ya que solo cosecha una vez al año. Acompañenme y les muestro lo facil que puede ser preparla.

Se seleccionan las cerezas que tengan cierto tamaño y se elimina algunas ramitas que tienen, ademas de lavar minuciosamente una por una para luego pasar por un proceso de hervir las mismas en suficiente agua por un periodo de media hora, esto para que se pueda desprender de ellas toda su acidez y pueda con mas facilidad absorver el azucar.

Lista la coccion en el tiempo propuesto se eliminan los residuos de esta agua, y va nuevamente al fuego .ahora junto a esta se le agrega agua nuevamente con los respectivos clavos especies para comenzar con el hervor

Despues de cierto tiempo se le agrega azucar en cierta cantidad para dar comienza a formarse el almibar y repectivamente comenzar a mermar.

A mediado que el agua va mermando las cerezas cambian de color y se dejan ver casi que purpura , es importante aclarar que este dulce se hace en base al azucar opcional puede ser papelon pero nunca es igual nisiquiera su textura , cabe destacar que mientrs mas azucar se le agrega mas oscuro se torna.

Si deseas guardar parte del dulce puedes esterilizar frascos o comprar segun sea tu facilidad pero demora muchos dias en el refri sin dañarse. lo puedes consumir solo o simplemente lo pasar por un colador e y estres su pulpa y lo llevas a mermelada . Hasta la proxima.

Quiero agradecer a @Steemitblog, por estas iniciativas que ayudan y fomentan el apoyo entre una comunidad como es la latina, tambien a @steemcurator01, @steemcurator02 y finalmente @booming04 por su apoyo y tambien @alicok07, y demas usuarios que contribuyen en la comunidad.