Hola feliz días a todos mis amigos de #steemfoods, espero se encuentren geniales, para mí es un verdadero placer compartir con todos ustedes mi más reciente post inspirado en una de esas lindas tardes de un domingo donde queremos sorprender a nuestros seres queridos con un delicioso postre, fácil y con un resultado estupendo. Así que ¡Manos a la obra!

Hello happy days to all my friends from #steemfoods, I hope you are great, for me it is a real pleasure to share with you all my most recent post inspired by one of those beautiful Sunday afternoons where we want to surprise our loved ones with a delicious dessert, easy and with a great result. So get to work!

¿Qué necesitamos?

4 claras de huevo.
290 g de azúcar glass.
Esencia de vainilla blanca.
2 g de fécula de maíz.

What do we need?

4 egg whites.
290 g of icing sugar.
White vanilla essence.
2 g of cornstarch.

¿Cómo lo hacemos?
Muy sencillo, con la ayuda de una batidora eléctrica comenzamos a batir las claras de huevo por un intervalo de 3 minutos aproximadamente hasta que las mismas alcancen el punto de nieve.

How do we do it?
Very simple, with the help of an electric mixer we begin to beat the egg whites for an interval of approximately 3 minutes until they reach the snow point

Alcanzado el punto de nieve, sin dejar de batir empezamos a agregar poco a poco la azúcar y continuamos batiendo hasta terminar de agregar la misma por un tiempo de 5 minutos más.

Once the snow point is reached, without stopping beating we begin to add the sugar little by little and continue beating until we finish adding it for a time of 5 more minutes.

La consistencia de la mezcla deberá sentirse un poco más espesa, en este punto, sin dejar de batir, agregamos la esencia que puede ser de tu preferencia, siempre y cuando sea transparente para no cambiar el color natural de la preparación (Blanco).

The consistency of the mixture should feel a little thicker, at this point, while continuing to beat, we add the essence that may be of your preference, as long as it is transparent so as not to change the natural color of the preparation (White).

Sabremos que la preparación esta lista cuando las varillas de la batidora dejen formas de ondas en la misma, cuando introducimos una cucharilla y al retirarla forma especie de un pico, o cuando volteamos la mezcla y no se mueve.

We will know that the preparation is ready when the blender rods leave wave forms in it, when we introduce a spoon and when we remove it it forms a kind of beak, or when we turn the mixture and it does not move.

Para hornear los suspiros o merenguitos, NO necesitamos enmantequillar NI enharinar la bandeja, simplemente colocamos una hoja de papel en la misma y listo; con la ayuda de una manga pastelera y la duya con la forma de tu preferencia, procedemos a formar los suspiros apretando lentamente la manga, se hacen movimientos en forma circulares de adentro hacia afuera y subiendo poco a poco la mano.

To bake the sighs or meringues, we DO NOT need to butter OR flour the tray, we simply place a sheet of paper on it and that's it; With the help of a pastry bag and the duya with the shape of your preference, we proceed to form the sighs by slowly squeezing the sleeve, making circular movements from the inside out and gradually raising the hand.

El secreto del suspiro está en el horneado, el cual debe ser a bajas temperaturas, es decir, 180°C o 200°C cuando mucho, por un intervalo de 30 minutos. Pasado este tiempo, se retiran del horno y seguidamente se despegan de las hojas de papel y listo.

The secret of the sigh is in the baking, which must be at low temperatures, that is, 180 ° C or 200 ° C at most, for an interval of 30 minutes. After this time, they are removed from the oven and then detached from the sheets of paper and that's it.

El resultado final es exquisito.

The end result is exquisite.