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El mango es una de las frutas mas económicas de mi estado, Cumaná (Venezuela), y es la época en donde los arboles se llenan de frutos, por lo tanto hay ventas de mangos en todos lados. Además es una de mis frutas favoritas, y cuenta con numerosas propiedades, siendo una fruta con un gran aporte de vitaminas para nuestro organismo. Así que decidí hacer algunas recetas con esta fruta, y la primera fue el dulce de mango con semilla, el cual les voy a compartir.

Ingredientes:

4 mangos verdes
8 cdas de azúcar
2 cdas de panela o papelón
2 astillas de canela
3 anís estrellado
4 clavos de olor

Preparación:

Después de haber lavado los mangos, se pelan completamente quitando bien la concha.

Se corta el mango en cuadrados (no muy pequeños), de forma que cuando se cocine no pierda su consistencia.

Es importante no quitarle toda la pulpa a las semillas, ya que estas las usaremos en el dulce, de esta forma, las semillas quedaran con parte de la fruta.

En una cacerola con 1 taza de agua, se ponen a hervir a fuego bajo las rodajas de mango y las semillas con el azúcar, papelón, canela, anís y los clavos de olor.

Se deja cocinar la fruta aproximadamente 30-40 min, moviendo con una paleta de madera para evitar que se pegue de la olla, hasta que se forme un melado espeso de color acaramelado o hasta que las rodajas de mango estén blandas.

Cuando este listo, se puede servir tibio o refrigerar y comerse frió.

Esto es todo amigos. A comer y a disfrutar este rico dulce de mango, que esta para chuparse los dedos.

Muchas gracias por leer y visitar mi blog. Y a los lideres de esta comunidad @alikoc07 @steemitfoods @el-nailul por hacer de este espacio un lugar agradable para compartir nuestras recetas.

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