Llegando del odontólogo: Puré de papas con salchichas para mi mamá ✨

¡Buenas buenas, steemians! Les cuento que tuve que ir al odontólogo con mi mamá, ya que tuvo que sacarse unos dientes que, luego de procesos de quimio y radioterapia, se habían deteriorado. Por ello, al llegar a casa tuve que hacer una comida que ella pudiera "masticar" con sus dientes recién sacados próximos a usar prótesis dental.

Por todo ello, hoy les traigo una receta muy sencilla, la verdad, pero que quise compartir con ustedes:

Ingredientes usados:

3 papas
3 Ajís
Ajo
1 Cebolla
2 Tomates
Sal
Aceite
Mantequilla

Lo primero que hice fue picar todos los aliños. El ajo, la cebolla, los ajís y los tomates. Esto para el guiso de las salchichas que posteriormente también picaría en rodajas.

Lo ideal es al momento de echar esto en la sartén con el aceite ya precalentado, es que primero lancemos el ajo, luego la cebolla y luego el ají para culminar con el tomate. Esto para que se doren bien lo que es la cebolla y el ajo, que con el tomate ya en el sartén, no podrían dorarse bien por el agua que bota este último.

Luego de sacar las papas, y pelarlas, procedemos a picarlas en cuadritos para echarlas al agua. Ojo, pueden, tanto echarlas enteras al agua y pelarlas y picarlas luego, como hacer tal cual como les digo. Es cuestión más de gustos, pero yo hice así para que estuviera listo más rápido.

Cuando tenemos la papa picada, la echamos en una olla con poca agua y suficiente sal al gusto.

Mientras esto hierve, vamos con el guiso. Como ya les dije, lanzamos los aliños en el orden antes mencionado. Esperamos que doren un poco, y lanzamos las salchichas. para que no se pegue y tenga un poco de salsa, echamos un poquitín de agua.

Para saber que la papa está lista, es cuestión de meter un tenedor y fijarse cuando ya esté floja. Listas, las sacamos y vamos a pisarlas para literalmente hacerlas puré.

En el proceso, le ponen un poco de mantequilla aprovechando que la papa está caliente y que se derrita allí. Si quieren, solo si quieren, un poco de sal al gusto.

Ya con el puré listo, esperamos que el guiso seque un poco, y lo retiramos. Tenemos listo un sencillo, rápido y delicioso puré de papas con un básico guiso y económicamente accesible ✨

Espero la hayan disfrutado, y que nos podamos seguir leyendo por este medio. Un fuerte abrazo a todos!