HOLA AMIGOS SteemFoods es un gusto saludarles en esta oportunidad, tenía tiempo sin publicar una de mis recetas y hoy decidí compartir mi roll de pollo con mango con unas papas al vapor y aros de cebolla en tempura, esta combinación de una proteína tan versátil como lo es el pollo, con una fruta tan tropical como el mango, la verdad es que esta combinación crea un sabor muy fresco, y delicioso al plato, así que veamos su preparación.

Procedemos a hervir las papas, en una olla con agua y un toque de sal…

Preparamos la tempura uniendo cada uno de los ingredientes, la leche, el huevo y la harina hasta crear una mezcla densa.

Luego, fileteamos la media pechuga en un corte mariposa.

Troceamos el mango, para hacer el almíbar.

Picamos el pimentón, la cebolla en julianas, y los dientes de ajo. De una vez tenemos listo los aros de cebolla para la tempura.

Comenzamos a preparar el roll, salpimentando la pechuga fileteada, para colocar algunas julianas de cebolla y pimentón, con dos dientes de ajo. Colocamos el mango en almíbar y enrollamos.

Amarramos con pabilo para mantener la forma de roll hasta que sellemos. Aliñamos el roll por fuera y a sellar por minuto y medio en cada lado y media llama.

Al terminar el sello, retiramos el pabilo para proceder con el empanizado… cubrimos el roll con la tempura, y luego lo pasamos por pan rallado para luego freírlo en aceite.

No nos olvidemos de las papas… las sacamos del agua hirviendo luego de unos 10min. Las pelamos y picamos en rodajas para el emplatado.

Procedemos a preparar los aros de cebolla en tempura, que es el toque crocante de nuestro plato.

Y hacemos un emplatado bastante sencillo, a las papas le colocamos aceite de oliva y sal al gusto con perejil picadito.

El roll lo picamos en el centro a una inclinación de 45 grados.

Y a un lado colocamos nuestros aros de cebolla. Y queda listo un plato muy fácil de preparar y además muy delicioso… quiero contarles que a mi esposa le encanto, y no es primera vez que le prepara algo así, la primera vez que le preparé un pollo se lo hice con piña el día que nos casamos y también le encanto. Así que puedes combinarlo también con piña y quedara delicioso.

Para mí ha sido un gusto compartir esta receta , el rollo de pollo lo acompañe con una copa de vino blanco y jugo 3 en 1, me gustó compartir mi receta con ustedes de verdad muchas gracias por leerme, bendiciones y hasta una próxima receta.

Todas las imágenes son propias y editadas en power poing.