Roll de Pollo con Mango/ Receta Original Sous-chef @luisjh14
Roll de Pollo con Mango
Ingredientes:
- ½ pechuga de pollo.
- 200gr de mango troceado en almíbar.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva y perejil.
- ½ cebolla.
- ½ pimentón.
- 2 dientes de ajo.
- 3 papas medianas.
- Sal, pimienta, aliño, orégano molido, todo al gusto.
Para la tempura:
- 200ml de leche.
- 150 gr de harina de trigo.
- 1huevo.
Preparación:
Preparamos la tempura uniendo cada uno de los ingredientes, la leche, el huevo y la harina hasta crear una mezcla densa.
Luego, fileteamos la media pechuga en un corte mariposa.
Troceamos el mango, para hacer el almíbar.
Picamos el pimentón, la cebolla en julianas, y los dientes de ajo. De una vez tenemos listo los aros de cebolla para la tempura.
Comenzamos a preparar el roll, salpimentando la pechuga fileteada, para colocar algunas julianas de cebolla y pimentón, con dos dientes de ajo. Colocamos el mango en almíbar y enrollamos.
Amarramos con pabilo para mantener la forma de roll hasta que sellemos. Aliñamos el roll por fuera y a sellar por minuto y medio en cada lado y media llama.
Al terminar el sello, retiramos el pabilo para proceder con el empanizado… cubrimos el roll con la tempura, y luego lo pasamos por pan rallado para luego freírlo en aceite.
No nos olvidemos de las papas… las sacamos del agua hirviendo luego de unos 10min. Las pelamos y picamos en rodajas para el emplatado.
Procedemos a preparar los aros de cebolla en tempura, que es el toque crocante de nuestro plato.
Y hacemos un emplatado bastante sencillo, a las papas le colocamos aceite de oliva y sal al gusto con perejil picadito.
El roll lo picamos en el centro a una inclinación de 45 grados.
Y a un lado colocamos nuestros aros de cebolla. Y queda listo un plato muy fácil de preparar y además muy delicioso… quiero contarles que a mi esposa le encanto, y no es primera vez que le prepara algo así, la primera vez que le preparé un pollo se lo hice con piña el día que nos casamos y también le encanto. Así que puedes combinarlo también con piña y quedara delicioso.
Para mí ha sido un gusto compartir esta receta , el rollo de pollo lo acompañe con una copa de vino blanco y jugo 3 en 1, me gustó compartir mi receta con ustedes de verdad muchas gracias por leerme, bendiciones y hasta una próxima receta.
Todas las imágenes son propias y editadas en power poing.
Excelente post amigo, que hermosa presentación, te felicito, ese pollo se ve espectacular. Gracias por compartir tu receta y muy bueno ese paso a paso. Un abrazo
Gracias a usted por visitarme y leer mi post... Dios le bendiga.
Si amigo se mira delicioso, en realidad no e comido pollo con mango ni con piña.
Espero te animes a prepararlo en casa amiga @acostasarai
Amigo @luisjh14 ese plato se ve espectular y esta muy detallada su recesa muchas gracias por compartirla, Dios le bendiga.
A sido un gusto compartir esta receta amiga @marianav me alegra que le halla gustado.
Wuauuu pero que rica y bien detallada está , esa receta me encantó ese rollo, yo en estos días lo ví . Pero lo normal con jamón y queso 😋 pero este tuyo se ve suculento.
Espero pronto poder hacerlo .
Y agradecida por compartirla y enseñarnos nuevos términos culinario.
De verdad contento porque te halla gustado... Amo la cocina y amo aún más que las personas disfruten lo que hago. Gracias por visitarme. Bendiciones
Excelente post querido amigo @luisjh14, se ve muy buena la receta, y se ve fácil de preparar.
gracias amigo @gabrielo... atrevete a prepararlo, no te arrepentiras...