"Rica Bofeada Llanera"
Hola mi apreciada comunidad de @steemfoods, aquí les traigo una comida típica de mi región, de Estado Apure, Yo le puse por nombre "Bofeada" para darle un nombre a este plato.
El principal ingrediente de este plato típico de mi llano es el bofe. Lo que se conoce como bofe es sencillamente los pulmones de la res. Considerada entre el grupo de vísceras, con una textura esponjosa y liviana.
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A continuación les daré el paso a paso de su preparación así como de sus acompañantes, esta receta es para 6 personas. comencemos:
2 kilos de yuca
1 kilo y 1/2 de tomates
150 mlts de aceite
1 frasco pequeño de salsa de soya
1 cabeza grande de ajo
1 limon
Sal al gusto
Lo primero que hacemos es lavarlo dos veces con agua y limón, cambiándole el agua, para quitarle cualquier residuo de sangre que tenga, luego y sobre una tabla lo cortamos en trozos pequeño para que sea mas fácil su cocción, ya que el bofe necesita mucho tiempo en el fuego para llegar a su punto de cocción deseado, si se cocina en olla de presión su cocción es mucho mas rápida, aunque yo preferí cocinarla en leña.
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Luego de lavado y cortado, lo llevamos al fuego, este paso no tiene un tiempo determinado para cocinarlo, este paso va a depender del punto de textura deseado para sacarlo del fuego.
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Luego procedemos a cortarlo en trozos pequeños para sofreírlo, colocándole los ajos ya machacados y picados, aceite, sal al gusto y como toque final salsa de soya de igual forma la cantidad que prefieras.
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Ahora a preparar los acompañantes, picamos la yuca y la llevamos al fuego hasta que halla ablandado al punto deseado.
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Y para terminar, cortamos los tomates en rodajas y le echamos, un poquito de aceite, sal al gusto y como lo prefiere mi familia, un poquibastante de mayonesa.
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Ya terminado, pues señores, a emplatar o servir para degustar este rica bofeada llanera.
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Bueno amigos de @steemfoods, esta es la receta que les he traído para hoy, espero les halla gustado, les doy un gran saludo de agradecimiento a nuestro amigo @alikoc07, por el apoyo en la comunidad de steemfoods y con nuestros curadores @steemcurator01, @steemcurator02, @steemcurator05 y @booming por el gran apoyo dado a nuestras publicaciones, las cuales hacemos con el mayor agrado para todos y que esperamos sean de provecho.
Mis mejores deseos para todos y mil Bendiciones.