Hola amigos de #SteemFoods, como saben ya otra semana esta finalizando y que mejor que darse un gustito, así que hoy prepare para el almuerzo un rico "Pollo a la Broaster" que se nos antojaba desde hace unos días.

Quiero decirles que la verdad, yo no soy amante de las comidas fritas, pero de vez en cuando hay platos que valen la pena disfrutar, a mi esposo por ejemplo le encanta este tipo de pollo y nos planificamos para hoy prepararlo en casa y compartirlos con ustedes amigo.

Lo primero que necesite para esta preparación, es una Pechuga de pollo, que voy a lavar muy bien para deshuesar y sacar en milanesas delgadas, para luego condimentar con: Una cucharadita pequeña de pimienta, una de comino, una de adobo y una de sal.

Le agrego unas gotas de salsa de soya y mezclo bien para que se le impregne bien el sabor al pollo, luego tapo y reservo por unos 30 minutos.

Ahora aprovecho en preparar la mezcla que le dará el crunch o crocante a mi pollo, para esto utilice: 100 gr de Harina de trigo, 100 gr de Maicena o fécula de maíz, también le vamos agregar una pizca de pimienta, una de comino, una de sal, 1 huevo, y 5 dientes de ajo bien triturado, tal como se ve en la siguiente imagen.

Vamos mezclando añadiendo de a poco agua, hasta obtener una mezcla relativamente espesa pero ligera, tambien añadimos unas gotas de salsa de soya y mezclamos muy bien.

Cuando esta lista esta mezcla la llevamos a la nevera por unos 30 minutos, para que se concentre mas el sabor. Mientras pasa ese tiempo, yo aprovecho en preparar unas papitas fritas que es la mejor compañía del pollo a la broaster ¿no creen?

Para esto, lavo y pelo las papas y las seco con un pañito para retirar el exceso de agua y así no explote cundo la vamos a freír, hay personas que le agregan sal después de freír y otras antes, yo por ejemplo le agrego sal a mis papas antes de freír porque me gusta así, ya eso es gusto de cada quien. Bueno dejo freír hasta que doren y estén listas.

También preparo una ensalada rápida de repollo y zanahoria, para esto caliento un poco de agua para sumergir el repollo picado y lavarlo muy bien con vinagre. Lavo y pelo las zanahorias para entonces rallarlas, también pico muy chiquito el cilantro de España que le da un sabor muy rico a la ensalada, por ultimo agrego vinagre, sal al gusto, la mayonesa y una cucharillada grande de azúcar, que le da un sabor super rico a la ensalada, mezclo bien y esta lista

Ahora si comienzo a preparar mi pollo a la Broaster, busco la mezcla en la nevera y ha tomado una excelente consistencia, así debe quedar.

En un plato coloco harina de trigo y primero paso la milanesa por la harina, luego voy a sumergir en la mezcla muy bien y vuelvo a pasar por la harina seca, para finalmente comenzar a freír en aceite pre-calentado.

Debemos tener cuidado con la temperatura del aceite, para que no este muy alta y el pollo se nos valla a cocinar muy rápido por fuera pero por dentro no, para esto yo lo que hago es agregar el pollo a fuego alto y luego lo pongo a media temperatura, para que se cocine con calma, cuando vemos que comienza a dorar es momento de voltear.

Como mi caldero para freír es pequeño, cocino en dos partes ya que de la pechuga me salieron 6 milanesas delgadas. Bueno ya esta listo mi rico pollo que quedo como lo vieron en la primera foto de este post y en estas que les voy a mostrar.

Y así quedo mi plato servido con papitas fritas y mi ensalada agridulce, muy bueno crujiente por fuera y jugoso por dentro, a demás del buen sabor 😋😋😋 por aquí mi nene estaba ya ansioso por comer, así que quiso salir en la foto de muestra de mi plato.

Espero que haya sido de su agrado este post y que también disfruten de un rico platillo. Gracias por pasar y leer, saludos al amigo @alikoc07.