También llamado rubiel, mazote, bocinegro o urta, es un pescado semigraso de agua salada, de una carne blanca y suave, pero firme, lo cual hace que sea genial para hacer diferentes tipos de preparaciones. En este caso querida comunidad de #SteemFoods les traigo una receta súper deliciosa, un churrasco de pargo a la parmesana, espero lo disfruten.

• Harina de trigo todo uso / All-purpose wheat flour
• Filete de Pargo / Snapper fillet
• Aceite / Oil
• Salsa Napolitana / Neapolitan sauce
• Queso mozzarella / Mozzarella cheese
• Queso Parmesano / Parmesan cheese
• Sal al gusto / Salt to taste

Pasos a seguir.

• Comenzamos nuestra preparación sazonando el pescado con sal al gusto. Adicional a esto si quieres puedes agregarle un poco de pimienta.

We begin our preparation by seasoning the fish with salt to taste. In addition to this you can add a little pepper if you like.

• Después pasamos el pescado por harina, cubriendo los dos lados.

Then dredge the fish in flour, coating both sides.

• Entonces procedemos a llevar nuestro pescado al sartén una vez esté caliente el aceite y cocinamos hasta que dore por ambos lados.

We proceed to take our fish to the frying pan once the oil is hot and cook until golden brown on both sides.

• Retiramos y dejamos reposar en la bandeja que luego llevaremos al horno. Luego esparcimos la salsa napolitana por encima del filete.

Remove and let it rest in the tray that we will later take to the oven. Then spread the Neapolitan sauce on top of the steak.

• Le agregamos queso mozzarella y el queso parmesano a nuestro gusto y lo llevamos al horno a 170-180° centígrados, hasta que el queso gratine.

Add mozzarella cheese and Parmesan cheese to taste and bake in the oven at 170-180° Celsius until the cheese is gratinized.