Sopa de Lagarto
Sopa de Lagarto.
El día de hoy mi mamá amaneció con ganas de sopa y decidí prepararle una con lagarto, no no es el animal, el lagarto es una pieza de la res que se llama así y se utiliza en Venezuela para preparar sopas.
Ahora les daré el paso a paso de la preparación de esta deliciosa receta para lo cual necesitaremos lo siguiente, con esta cantidad de ingredientes comerán aproximadamente 10 personas.
Ingredientes
1 1/2 de Lagarto con hueso
3 Kilos de verduras surtidas
Auyama
Yancin
Batata
Ñame
Ocumo
Plátano Verde
Yuca.
Aliños surtidos
Ajo
Perejil
Cebolla
Ají Dulce
Pimentón
Culantro.
Sal
Un Chorrito de aceite
2 cubitos de caldo de pollo
Procedimiento
1. Lavamos y cortamos la carne y la ponemos en una olla a sancochar con una cucharada de sal.
2. Cortamos los aliños muy pequeñitos y los sofreimos con el chorrito de aceite y lo agregamos a la carne.
3.Pelamos lavamos y cortamos nuestra verdura en trozos medianos.
4. Los plátanos corte uno en trozos y el otro lo raspé e hice unas bolitas.
5. Ponemos a sancochar las verduras y verificamos que la carne se haya ablandado.
6. Unimos la carne a la verdura agregamos los dos cubitos de caldo de pollo hasta que espese y se ablande todo.
7.Servimos y acompañamos con casabe y a degustar este delicioso platillo.
Gracias a la Comunidad SteemFoods a @alikoc07 @steemitfoods, @steemcurator01, @steemcurator02, @steemcurator05, @steemcurator06 y los nuevos equipos de curación @booming01, @booming02 por apoyar a los participantes de esta comunidad y motivarlos a seguir publicando contenido original de calidad.
Las imágenes son de mi autoria tomadas con mi teléfono Huawey Honor 8S.
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Hola :
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