Golfeados Venezolanos Hechos En Casa
¡Hola Amigos!
“Estoy en contra de todo lo que priva a las personas de los placeres de la mesa.”
-Julia Child
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Para esto vamos a necesitar los ingredientes que se muestran en la fotografía, los mismos son:
250 grs de Harina de trigo de todo uso 1 taza + 3/4
10 grs de Levadura
100 ml de leche tibia (8 cucharadas)
100gr de azúcar
1 Huevos
25grs de Mantequilla
Para el Relleno:
50 grs de Mantequilla
100 grs de Papelón rallado
200 grs de Queso Blanco
Un poco más de papelón o azúcar moscabado para agregar al huevo batido
Papelón derretido en agua al gusto
Un poco más de Queso rallado para espolvorear sobre los Golfeados.
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Preparación de la Masa:
Comenzando con un bowl lo suficientemente grande para amasar, vamos tamizar la harina para luego agregar la levadura y el azúcar y mezclamos bien, en el centro vamos a hacer un hoyo e incorporaremos el huevo y la mantequilla. Comenzamos a amasar con la yema de los dedos, agregamos la leche poco a poco para seguir amasando hasta que la masa esté formada.
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Sacamos la masa del bowl y la colocamos sobre una mesa lo suficientemente plana, limpia y enharinada para continuar amasando y que vaya agarrando cuerpo y elasticidad. Una vez deje de estar pegostoza, amasamos enérgicamente durante 10 minutos. En un bowl enharinado colocamos la masa, cubrimos con un paño y guardamos por 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que la masa crezca y doble su tamaño.
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Con un rodillo vamos a extender la masa en una superficie enharinada formando un rectángulo con la masa. Untamos la masa con los 50 grs de mantequilla o margarina, luego esparza el papelón rayado, luego el queso rallado. Es importante dejar una parte a lo largo de la masa totalmente limpia para poder unirla con el otro extremo al terminar
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Comenzamos a enrollar horizontalmente formando un rollo como un brazo gitano, apretándolo y cortando en círculos de 4 cm aprox. o el equivalente a 3 dedos de grosor. Luego vamos a colocarlos en una bandeja con harina, para dejarlos levar por espacio de una hora en un lugar cálido.
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Cada rollo de golfado lo vamos a bañar con la mescla de huevo y papelón para luego agregar el queso por encima para finalmente llevar al horno durante 20 minutos a 180ºc, luego podemos esparcir un poco mas de queso rallado y listo!
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Muchas gracias por leer. :)
Nota del autor:
Todas las fotografías fueron tomadas y editadas con un teléfono Redmi 8A con cámara de 12 Mpx Sony IMX363.
Buena explicación amigo, esos panes son muy sabrosos, y es una receta fácil de hacer, saludos!
Muy bueno @justjcampos, fácil de entender y de hacer. 👍🏽
Muchas gracias por la observación.
Gracias!
mi pan favorito. y es muy sencillo de hacerlo
Totalmente facil de hacerlo
@lusequera por favor me traes cuando subas, gracias la gerencia, se ven deliciosos
Jajajajajajajajajaja de pana que quedaron muy ricos.
jajaja quedaron brutales, tendre que hacer mas para llevar a todos
Tienen que ser muuuuuuchoooooosssss
Qué ricos y divinos🤤Se ven que quedaron éxitos 🤗👏
Lo estaban jeje
Gracias!
Que rico quedo eso querido amigo
#onepercent #affable #venezuela
Te lo garantizo que quedaron ricos
Hola, que te puedo decir,se ven deliciosos, lastima que no llegue a tiempo para probarlos, esperaré a una próxima oportunidad. 🙄
En la proxima oportunidad