Para mi es un placer volver a saludar a todos los miembros de esta tan nutrida comunidad #SteemFoods y una alegria poder volver a concursar aquí, sobre todo en este concurso tan especial que conmemora el quito aniversario de la plataforma #Steemit .

Esta vez hago mi presentación en el SteemFoods Contest -16-| Special Cake Recipe for Steemit's 5th Anniversary| llevado acabo en nuestra comunidad y me place presentarles una tora de vainilla decorada con merengue italiano en colores negro y verde para plasmar en ella el logo de nuestra plataforma.

• La clara de 4 huevos
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 250grs de mantequilla
• 500ml de leche
• 500grs de harina de trigo previamente tamizada
• 200gramos de queso.
• 250ml de Leche completa.
  

1- Colocamos en un bol las 4 claras de huevo junto con 4 cucharadas de azúcar.

2- Con la ayuda de una batidora levantamos las claras de huevo a punto de nieve.

3- después de tener las claras y el azúcar a punto de nieve lo reservamos para mezclar aparte los demás ingredientes

4- En otro bol se coloca la mantequilla y con la batidora se suaviza.

5- Una vez este suave la mantequilla vamos agregando el azúcar, la vainilla y el polvo de hornear y mezclamos con la batidora.

6- una vez veamos la mezcla homogénea vamos agregando las 4 yemas de huevo, la harina y la leche.

7- La leche y la harina debemos agregarlas en porciones yo lo voy agregando aproximadamente en 1/3 de la cantidad y voy agregandola en esas porciones hasta agregar todo a la mezcla.

6- Una vez ya mezclados gradualmente los ingredientes debería verse así.

7- Una vez tengamos esa cremosidad en la mezcla le vamos agregando gradualmente las claras de huevos que levantamos a punto de nieve junto con el azúcar, esto permitirá que tengamos un biscocho muy esponjoso y suave.

8- Vamos uniendo ambas mezclas con una paleta hasta que queden bien homogéneas. siempre con mucha paciencia y con movimientos envolventes.

9- Acto seguido disponemos de un molde enharinado previamente Nro. 24

10- Colocamos el resultado de las mezclas en ese molde.

11- Luego llevamos nuestra mezcla al horno precalentado previamente a unos 180 grados centígrados por un lapso de 1 hora.

12- Al cabo de una hora en el horno sacamos y desamoldamos en un plato giratorio para que se enfrié por un espacio de Hora y media y podamos decorarlo en frio.

• La clara de 3 huevos
  *60 ml de agua
• 260grs de azucar
• 1/2 cucharadita de Cremor Tartaro
• Esencia de mantecado al gusto
• Colorantes Verde y Negro.
  

1- Colocamos las 3 claras de huevo y el Cremor Tartaro en un bol y reservamos

2- en una olla colocamos el azúcar y los 60 ml de agua.

3- Llevamos la olla con el agua y el azúcar a cocinar a fuego medio alto y esperamos que se caramelice la mezcla, esto tarda aproximadamente unos 4 minutos.

4- apenas esa cocción este por la mitad ponemos las yemas y el cremor tartaro a levantar apunto de nieve en la batidora manual.

5- Una vez la tengamos en ese punto procedemos a colocarla en la batidora planetaria, sino poseen una pueden usar la batidora convencional, yo uso la planetaria por cuestiones de obtener resultados más óptimos y rápidos.

6- Coloquen un paño bien humedecido con agua bien helada al lado de la batidora planetaria.

7- Cuando el almíbar este a 118 grados centígrados debemos ir agregando en forma de hilo y lentamente el almíbar en la batidora.

8- Una vez vertido todo el almíbar procedemos a colocar el trapo humedecido al rededor del bol de la batidora esto para ir enfriando la mezcla.

9- Ya que este el trapo en su sitio la dejamos batir entre 10 a 12 minutos aproximadamente y nos quedara así:

10- Luego colocamos la esencia de vainilla a la mezcla mientras esta en la batidora.

11- Teniendo ese punto separamos en porciones de un 60% en un bol para el merengue verde y un 40% en otro bol para el color negro.

12- Volvemos una de las mezclas para ir colocando el colorante hasta obtener el color deseado, en mi caso comencé con el color verde.

13- Llevamos esa mezcla a una manga para la decoración

14-para el color negro aplicamos el mismo procedimiento de ponerle el color que hicimos con el color verde.

1- Procedemos a cortar la parte ovalada que se hace arriba del biscocho para buscar que nos quede una superficie plana y así obtener un mejor acabado .

2- Colocamos un poco de crema en una base de anime para formar una especie de pega

3-Le damos la vuelta al biscocho para aprovechar la superficie de abajo que es más plana y seguidamente le colocamos merengue por los lados del biscocho y sobre la parte de arriba, luego con una paleta pastelera seguimos trabajando para obtener una superficie plana para una mejor y más simétrica decoración.

4- Al tener las superficies planas ponemos sobre el biscocho un molde de papel con el logotipo de Steemit y lo calqueamos en la crema con un palito de altura.

5- Retiramos cuidadosamente nuestro molde de papel y nos quedara la superficie a trabajar con los dos colores (verde y negro).

6- Con las mangas solo nos queda rellenar los colores a nuestro gusto, yo comencé con el verde.

7- Ya para finalizar aplicamos la decoración con el color negro y las letras.

8- A pesar de ser un trabajo bastante laborioso no hay nada más satisfactorio que ver su producto terminado

Solo nos quedaba colocar nuestras 5 velitas y cantarle cumpleaños a nuestro agasajado de honor #STEEMIT

🖐ME DESPIDO Y SE ME CUIDAN, HASTA LUEGO🖐