Hola hermosa comunidad de @steemitfoods hoy quiero compartirles mi receta de albóndigas con verduras fácil y rápidas una receta de mi mamá y recreada por mí.

Me encanta colocarle verduras a toda mi comida y esconderlas para que mi bebé se las pueda comer sin ningún desagrado, aunque a ella le encanta, pero si tú quieres las puedes licuar en vez de cortar y se disimulan muy bien quedando con el mismo sabor.

Así que manos a la obra:

INGREDIENTES:

•500g de carne molida
•1 zanahoria
•cebolla larga al gusto
•2 cebolla redonda
•4 tomates
•1/2 pimentón
•200g harina de trigo
•1/2 taza de harina de maíz
•salsa BBQ
•mostaza
•ajo
•color
•sazonarey

PREPARACIÓN:

1) Tomamos nuestra carne molida y la lavamos muy bien para evitar sabor de sangre, la puedes lavar con un poquito de vinagre y reposar por un minuto, luego jugar muy bien y dejar escurrir

2) Vamos cortando nuestras verduras en cuadros muy pequeños y la zanahoria rallada para que se cocine mejor.

3) una vez escurrida nuestra carne molida la colocamos en un recipiente para proceder a aliñar. Le hacemos un hoyito a nuestra carne molida y le colocamos los huevos.

4) añadimos salsa BBQ.

5) condimento de sabor en este caso sazonarey.

6) añadimos un poco de color y si gustas una cucharadita de mostaza para adicionar sabor.

7) luego vertimos nuestras verduras cortadas.

8) por último colocamos media taza de harina de maíz para arepas, esta ara el espesor de nuestra carne. Luego procedemos a mezclar muy bien para que se integren todos los ingredientes.

9) una vez mezclada nuestra carne con los ingredientes procedemos a realizar nuestra albóndigas, tomando pequeñas porciones de nuestra mezcla y pasándolas por harina de trigo.

Así irán quedando

10) una vez bañadas en nuestra harina procedemos a freírlas (esto es para sellar y que no se nos desarmen a la hora de guisarlas.)

11) cuando esté en freídas o doraditas las pasamos a otro sartén.

12) por otro lado en la licuadora colocamos nuestra cabeza redonda y los tomates para elaborar nuestra salsa de guiso.

13) una vez lista la salsa la vertimos sobre nuestras albóndigas y dejamos cocinar a fuego bajo.

Yo realice arroz para acompañar, una ensalada de vegetales con aguacate y jugo de mora para complementar mi almuerzo.

¡¡BUEN PROVECHO!!

Espero que les haya gustado mi receta de albóndigas y se animen a realizarla la verdad es ideal para implementarle las verduras o vegetales para una sana alimentación de nuestros niños sin ningún problema.

TODAS LAS FOTOS SON DE MI PROPIEDAD Y FUERON TOMADAS CON MI TELÉFONO CELULAR HUAWEI Y7 2019