Torta 3 leches mi postre favorito/03-04-2021
Ingredientes del biscocho
| Cantidad | |
|---|---|
| 12 | Huevos |
| 300gr | Harina de trigo leudante |
| 300gr | Azucar |
| 1 | Pizca de sal |
| 1 | cdta. de esencia de vainilla |
Enharinar un molde redondo de 33cm.
Precalentar el horno a 180° grado.
Separar las clara de las yemas de huevo.
Integrar en un bol las claras y la pizca de sal y batir con batidor eléctrico las claras hasta llegar a punto de nieve.
Poco a poco ir agregando la azúcar sin dejar de batir.
Luego uno a uno integramos las yemas sin dejar de batir y agregamos la esencia.
Cernir la harina y agregar en 3 parte con una cuchara de madera integramos de forma envolvente.
Colocar la mezcla en el molde y llevar al horno por 20 minutos aproximadamente.
Ingredientes para la 3 leches
| Cantidad | |
|---|---|
| 2 | Latas de leche condensada |
| 2 lts | Agua |
| 200 gr | Leche en polvo |
| 50 ml | Ron dorado |
| 30 gr | Canela en polvo |
Colocar en una licuadora el agua y la leche en polvo.
Mezclar las leches, la canela y el ron y dejar refrigerar.
Cuando ya esté listo el biscocho cortar por la mitad, luego cortar en porciones de 8 partes para que queden 16 piezas de biscocho y colocarlas en bandejas de acetato y embeber con el líquido de las 3 leches.
Ingredientes para el merengue
| Cantidad | |
|---|---|
| 225 gr | Clara de huevos |
| 450 gr | Azúcar refinada |
| 50 ml | Agua |
| 1 cda | Esencia de vainilla blanca |
| 20gr | Canela en polvo |
Colocar en una cacerola la azúcar y el agua y llevar a fuego lento para formar un almíbar hasta que este punto de hilo.
Batir las claras a punto de nieve y agregar el almíbar sin dejar de batir.
Agregar la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta que forme picos.
Colocar en una manga pastelera con boquilla estrella el merengue y decorar cada bandeja de torta.
Decorar con canela para darle un toque final.
