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¡Feliz primer aniversario comunidad SteemFoods! || Happy first anniversary SteemFoods community!

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Esta es una fecha importante para todos los que hacemos vida en este espacio dedicado a la buena comida, quienes disfrutamos de cocinar apreciamos tener un lugar en donde compartir nuestras recetas, me honra celebrar con ustedes este acontecimiento, que este sea el primero de muchos años de la comunidad SteemFoods, siempre incentivando la creatividad y motivando la participación de sus suscriptores, por ello les he creado en celebración a esta fecha una pastel, debo admitir que fue mi primera vez horneando un pastel estaba nerviosa, pero que celebración esta completa sin pastel? para cobertura creé un merengue básico lo complementé con galletas de vainilla y trozos de chocolate, una combinación ganadora.

This is an important date for all of us who make life in this space dedicated to good food, those who enjoy cooking appreciate having a place to share our recipes, I am honored to celebrate with you this event, this is the first of many years of the SteemFoods community, always encouraging creativity and encouraging the participation of its subscribers, so I have created in celebration of this date a cake, I must admit it was my first time baking a cake I was nervous, but what celebration is complete without cake? For topping I created a basic meringue and complemented it with vanilla cookies and chocolate chips, a winning combination.

Ingredientes: || Ingredients:

Para el bizcocho: || For the cake:

1/2 de harina de trigo.
3 huevos.
1 taza de azúcar.
30 gr de cacao amargo.
1 sobre de polvo para hornear.
6 cucharadas de aceite.
vainilla a gusto.
Media taza de leche.

1/2 of wheat flour.
3 eggs.
1 cup sugar.
30 gr of bitter cocoa.
1 sachet of baking powder.
6 tablespoons of oil.
vanilla to taste.
Half cup of milk.

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Para las galletas: || For the cookies:

1 taza de harina de trigo.
100 gr de mantequilla.
Media taza de azúcar.
1 huevo.
Vainilla a gusto.
Chocolate dulce.

1 cup of wheat flour.
100 gr of butter.
Half cup of sugar.
1 egg.
Vanilla to taste.
Sweet chocolate.

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Para el merengue suizo: || For the swiss merengue:

2 claras de huevo.
1 taza de azúcar (media para el almíbar, media para las claras).
Medio limón.
Vainilla a gusto.

2 egg whites.
1 cup sugar (half for the syrup, half for the egg whites).
Half a lemon.
Vanilla to taste.

Preparación: || Preparation:

Bizcocho: || Cake:

Primero tamicé el harina junto el polvo para hornear y el cacao amargo, luego esa mezcla de harinas las reservé.

First I sifted the flour together with the baking powder and the bitter cocoa, then I reserved the flour mixture.

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Luego comencé a batir los huevos hasta doblar su tamaño.

Then I started beating the eggs until they doubled in size.

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Cuando haya doblado el tamaño se debe ir incorporando poco a poco el azúcar, y se bate hasta disolver.

When it has doubled in size, gradually add the sugar and beat until dissolved.

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Seguido de ello se incorporan las 6 cucharadas de aceite y la vainilla a gusto, se mezcla hasta incorporar.

Then add the 6 tablespoons of oil and the vanilla to taste, mix until incorporated.

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En este punto se debe incorporar la mezcla de los polvos poco a poco y mezclar con movimientos envolventes usando una paleta de madera, si sienten la mezcla demasiado densa agregan un poco de leche esta es la función que cumple este líquido, equilibrar la masa.

At this point the powder mixture should be incorporated little by little and mix with enveloping movements using a wooden paddle, if you feel the mixture is too dense add a little milk, this is the function of this liquid, to balance the dough.

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La mezcla se debe colocar en una bandeja previamente enharinada y hornearse a una temperatura de 180° por 20 minutos.

The mixture should be placed on a previously floured tray and baked at a temperature of 180° for 20 minutes.

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Galletas: || Cookies:

Se comienza agregando la mantequilla y el azúcar en un bol, luego se debe mezclar hasta incorporar.

Start by adding the butter and sugar in a bowl, then mix until incorporated.

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Se incorpora a la mezcla el huevo y se mezcla hasta integrar con el resto de los ingredientes.

Add the egg to the mixture and mix until blended with the rest of the ingredients.

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Agregué vainilla a gusto y luego la taza de harina, la masa debe ser densa.

I added vanilla to taste and then the cup of flour, the dough should be dense.

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Formé pequeñas bolitas de masa y luego las aplané estas serán mis galletas, luego las coloqué en una bandeja enharinada.

I formed small balls of dough and then flattened them, these will be my cookies, then I placed them on a floured tray.

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Corté en trozo el chocolate dulce y adorné las galletas antes de hornear.

I cut the chocolate candy into pieces and garnished the cookies before baking.

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Las galletas deben hornearse por 12 minutos a 180°.

The cookies should be baked for 12 minutes at 180°.

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Merengue suizo: || Swiss meringue:

Las claras deben mezclarse en una olla con el azúcar y cocinar a baño maria hasta incorporar.

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A continuación la mezcla debe batirse, cuando haya montado se agregan unas gotas de zumo de limón y vainilla a gusto, debe batirse hasta formar picos firmes.

When the mixture has whipped, add a few drops of lemon juice and vanilla to taste and beat until stiff peaks form.

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Ensamblar el pastel: || Assemble the cake:

La primera capa la coloqué en la base para pastel y humedecí con jarabe de café (opcional).

I placed the first layer on the cake base and moistened with coffee syrup (optional).

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Rellené con merengue y coloqué la siguiente capa de pastel, luego cubrí con merengue y galletas. Decoré además con varios topper que creé un día anterior.

I filled with meringue and placed the next layer of cake, then covered with meringue and cookies. I also decorated with several toppers that I created the day before.

Pastel de chocolate, cubierto con merengue y galletas. || Chocolate cake, topped with meringue and cookies.

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_{Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
Separadores hechos en PhotoScape. || Dividers made in PhotoScape.
Ediciones hechas en Photoscape. || Editions made in Photoscape.
Translator Deepl.}