Let's cook!

Para el bizcocho: || For the cake:

3 huevos, 225 gr de azúcar, 100 ml de aceite, ralladura de 1 limón, 240 ml de leche, 500 gr de harina de trigo, 20 gr de polvo para hornear.

4 eggs, 225 grams of sugar, 100 ml of oil, zest of 1 lemon, 240 ml of milk, 500 gr of wheat flour, 20 gr of baking powder.

Para el merengue italiano: || For Italian meringue:

3 huevos, 200 gr de azúcar (para el almíbar), 75 gr de azúcar (para el merengue), 50 ml de agua, 1 pizca de sal, vainilla (a gusto), 5 gotas de limón.

3 eggs, 200 g sugar (for the syrup), 75 g sugar (for the meringue), 50 ml water, 1 pinch of salt, vanilla (to taste), 5 drops of lemon juice.

Preparación del bizcocho: || Preparation of the cake:

Para iniciar se deben batir los huevos con el azúcar hasta integrar muy bien.

To begin, beat the eggs with the sugar until well blended.

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Luego se debe ir incorporando a la mezcla todos los ingredientes, primero el aceite, luego la leche, seguido de la harina y la ralladura y zumo de 1 limón, todo debe mezclarse hasta que se incorporé perfectamente.

Then add all the ingredients to the mixture, first the oil, then the milk, followed by the flour and the zest and juice of 1 lemon, everything must be mixed until it is perfectly incorporated.

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Enhariné una bandeja y agregué la mezcla, luego horneé por unos 30 minutos a una temperatura de 200°.

I floured a tray and added the mixture, then baked for about 30 minutes at a temperature of 200°.

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Preparación del merengue italiano: || Preparation of Italian meringue:

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Es necesario separar las yemas de la clara, y empezar a batir las claras, al cabo de 5 minutos de debe agregar los 75 gr de azúcar, mientras que se cocina el almíbar, el cual se hace agregando a una olla los 50 ml de agua y los 200 gr de azúcar.

It is necessary to separate the yolks from the whites, and start beating the whites, after 5 minutes add 75 grams of sugar, while cooking the syrup, which is made by adding 50 ml of water and 200 grams of sugar to a saucepan.

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Cuando el almíbar haya espesado a punto de caramelo, se debe agregar a la mezcla de huevo, se debe seguir batiendo hasta crear picos firmes (opcional puede agregar colorante).

When the syrup has thickened to the point of caramel, it should be added to the egg mixture, continue beating until stiff peaks are created (optional coloring can be added).

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Decoración del pastel: || Cake decoration:

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Es muy simple, sólo se debe ir huntando merenue sobre el pastel hasta cubrirlo por completo.

It is very simple, just pour the meringue over the cake until it is completely covered.

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Finalmente agregué ralladura de limón sobre el pastel.

Finally I added lemon zest on top of the cake.

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Pastel de limón con cubierta de merengue italiano: || Lemon cake with Italian meringue topping

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Por más años colmados de éxito, feliz aniversario #steemit. Aquellos que quieran formar parte de este concurso a continuación les dejaré el link de la publicación original.

Here's to more years of success, happy anniversary #steemit. For those who want to be part of this contest I will leave the link to the original post below.

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SteemFoods Contest -16-| Special Cake Recipe for Steemit's 5th Anniversary | +300 Liquid Tron Award

Until a new post, thanks for reading me!

_{Images taken from my Alcatel One Touch Idol 4. || Imágenes tomadas desde mi Alcatel One Touch Idol 4.
Dividers made in PhotoScape. || Separadores hechos en PhotoScape.
Editions made in PhotoScape. || Ediciones hechas en PhotoScape.
Translator Deepl.}