NUBES DE FARIÑA DE MANDIOCA CON HARINA DE MAÍZ
Hola amigos amante de la cocina y de esta prestigiosa comunidad @SteemFoods y su prestigioso administrador @alikoc07 quien tan acertadamente administra este laboratorio donde sucede la magia con los alimentos.
Así como magia surgieron estas nubes, luego que la tía @nrvan28 había llevado una bolsita de Fariña de Tapioca que es derivado de la yuca, que es un tubérculo con mucho almidón y la Fariña de Tapioca es muy utilizada en el hermano país de Brasil donde es consumida y elaborada de diferentes maneras y de donde procedía el empaque.
Yo primera vez que la veía, pero si leí las indicaciones de su elaboración. Un día necesitaba hacer el desayuno y me quedaba como una taza de harina de maíz, cosa que no me alcanzaba, como estaba la tapioca la mezclé, la deje reposar, allí decía que se horneaba, pero yo las freí quedando como resultado unas deliciosas nubes con sabor a churro deliciosas. Ella trajo otra bolsita la cual también elabore para que ella degustara, quedando más deliciosa.
Ahora les muestro mi receta:
NUBES DE FARIÑA DE TAPIOCA CON HARINA DE MAÍZ
INGREDIENTES
1 BOLSITA DE FARIÑA DE TAPIOCA 250 gr. (La pueden encontrar donde vendan productos de Brasil)
1 Y ½ TAZA DE HARINA DE MAÍZ
3 CUCHARADAS GRANDES DE AZÚCAR
1 CUCHARADA DE SAL
2 Y ½ TAZAS DE AGUA
½ TAZA DE ACEITE
ACEITE PARA FREÍR
QUESO BLANCO DURO: OPCIONAL.
2 HUEVOS.
ELABORACIÓN
En un recipiente se vierte la bolsa de Fariña de Mandioca de 250gr.
AGREGANDO LA FARIÑA DE TAPIOCA EN EL RECIPIENTE
Seguido se le incorporan las 2 tazas y medias de agua, la cuchara de sal, y las tres cucharadas grandes de azúcar y se espera cinco minutos para que hidrate.
LA FARIÑA CON EL AGUA AGREGANDO LA SAL Y LA AZÚCAR
Se le añade el aceite de manera que quede suave.
AGREGANDO EL ACEITE
Incorporamos la harina de maíz
INCORPORANDO HARINA DE MAÍZ
Ahora incorporamos los dos huevos a la mezcla de uno en uno, en una taza aparte siempre porque no sabemos si el huevo está dañado y puede echar a perder toda la preparación.
AGREGANDO LOS HUEVOS UNO A UNO
MEZCLANDO LA PREPARACIÓN
REPOSANDO LA MEZCLA
Reposando la mezcla aprovechamos de colocar el aceite al fuego en una ollita para ahorrar aceite.
CALENTANDO EL ACEITE PARA FREÍR
Ya todo listo, manos a la obra a freír las nubes, dos cucharadas por nubes. Luego se colocan en papel absorbente o en un colador para escurrir el aceite.
FRIENDO LAS NUBES
Ya listas así quedan. Crujientes por fuera y suaves por dentro como una nube y de un hermoso color dorado.
LAS NUBES LISTAS DORADAS Y DELICIOSAS
Yo le agregue queso blanco rallado y quedaron deliciosas, pero se le pueden agregar: azúcar con canela, sirope de chocolate, sirope de dulce de leche.. Todo queda a tu imaginación. Recuerda que en la cocina la alquimia cobra vida.
ASÍ QUEDARON LAS NUBES CON QUESO BLANCO
Agradecida por el apoyo que siempre brinda @steemcurator01, @steemcurator02 y @steemcurator06 a esta prestigiosa comunidad dedicada a los que amamos cocinar.
GRACIAS POR VISITARME Y LEERME.
TODAS LAS FOTOS FUERON TOMADAS CON MI CÁMARA KODAK EASY SHARE C5 30
Hola :
Muchas gracias por compartir tu deliciosa receta en detalle en la Comunidad SteemFoods. Agregué esta publicación a las "Mejores publicaciones de SteemFoods del día" el 18.01.2021. Intentaremos votar por esta publicación con -steemcurator01, -steemcurator02 -steemcurator06 o cuentas en auge. Continúe creando contenido en la Comunidad SteemFoods. :)
Espero tu participación en el nuevo concurso que organizo con el hashtag #steemfoods-kitchenware.
Gracias @alikoc07 por tus palabras, por tu apoyo y lo bien que llevas esta comunidad donde podemos expresarnos y mostrar nuestras creaciones culinarias. Mil gracias mi comunidad favorita. Ya le dí mi apoyo .
Se ve delicioso ya intentaremos recrear tu receta.
Gracias @karianaporras tu también realizas excelentes recetas.
#affable