Deliciosas quesadillas andinas dulces || Delicious sweet Andean quesadillas

Hola amigos de steemfoods espero que estén muy bien, hoy les vengo a compartir una receta típica de los andes, las famosas quesadillas andinas, este pan es muy popular en varias ciudades, algunas son muy destacadas particularmente siempre me gustaban mucho las que hacían en una pequeña ciudad llamada La grita

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Hello friends of steemfoods I hope you are very well, today I come to share a typical recipe from the Andes, the famous Andean quesadillas, this bread is very popular in several cities, some are very prominent, particularly I always liked the ones they made in one little town called La grita

Este pan es una delicia para desayunos y merienda con un rico café con leche como es dulce no es muy recomendado para las cenas , hay que tener fuerza de voluntad para no comerlo a todas horas jejeej, bueno amigos les dejo la receta espero que la puedan hacer y les guste

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This bread is a delight for breakfasts and a snack with a rich coffee with milk as it is sweet, it is not highly recommended for dinners, you have to have willpower not to eat it at all hours heheej, well friends I leave the recipe I hope you can do and like

Ingredientes

• 350 gr de Harina de trigo de fuerza
• 200 gr de azúcar
• 150 ml de aleche
• 1 cucharadita de sal
• 400 gr de queso semi duro
• 1 cucharada de canela
• 2 huevos
• 50 gr de mantequilla
• 400 gr de queso semi duro
• 100 gr duce de guayaba
• 7 gr de levadura en polvo
• 1 cucharadita de anis

Ingredients

• 350 gr of wheat flour of force
• 200 gr of sugar
• 150 ml of aleche
• 1 teaspoon of salt
• 400 gr of semi-hard cheese
• 1 tablespoon of cinnamon
• 2 eggs
• 50 gr of butter
• 400 gr of semi-hard cheese
• 100 gr duce of guava
• 7 gr of baking powder
• 1 teaspoon of anise

Preparación

Lo primero que tenemos que hacer es activar nuestro fermento, esto se hace agregando la leche tibia en un envase mas una cucharada de azúcar, una cucharada de harina y los 7 gramos de levadura, los mezclamos bien dejamos la mezcla tapada alrededor de 15 minutos, al estar listo podrán ver que se genera una capa de espuma en la mezcla, eso indica que ya esta lista.

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The first thing we have to do is activate our ferment, this is done by adding the warm milk in a container plus a tablespoon of sugar, a tablespoon of flour and the 7 grams of yeast, we mix them well, we leave the mixture covered for about 15 minutes, When it is ready, you will see that a layer of foam is generated in the mixture, that indicates that it is ready.

Luego en el enlace de la batidora agregamos los 350 gr de harina , 1 huevo, 50 gr de mantequilla, la cucharadita de anis, una cucharadita de sal, 100 gr de azúcar y por supuesto los 150 ml con el fermento activado, prendemos la batidora y dejamos que se forme la masa por al rededor de 10 minutos, luego de ese tiempo apagamos y tomamos la masa para con nuestras manos colocarla como una esfera y la colocamos a reposar al rededor de una hora.

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Then in the blender link we add the 350 g of flour, 1 egg, 50 g of butter, the teaspoon of anise, a teaspoon of salt, 100 g of sugar and of course the 150 ml with the activated ferment, we turn on the blender and we let the dough form for about 10 minutes, after that time we turn off and take the dough with our hands to place it as a sphere and place it to rest for about an hour

Mientas reposa la masa preparamos el relleno, para eso tomamos el queso ralladlo y lo agregamos en un plato, le agregamos 1 huevo , 100 gr de azúcar, 1 cucharada de canela luego con un tenedor trituramos un poco el queso y mezclamos todo

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While the dough is resting, we prepare the filling, for that we take the grated cheese and add it to a plate, add 1 egg, 100 g of sugar, 1 tablespoon of cinnamon, then with a fork we crush the cheese a little and mix everything.

Luego de que reposa la masa pasamos a dividirlas en partes iguales , como en eran para consumo propio no pese para que todas quedaran iguales pero cuando se hacen para vender si se debe pesar cada trozo de masa para que todas salgan iguales , luego vamos a hacer una forma de canoa estrelladla con todas las masas , algo que me fallo a mi es que debemos asegúranos que las uniones queden muy bien para que no se separen como me paso a mi jejeje , luego de que tenemos la forma agregamos el preparado que hicimos con el queso y al final colocamos el bocadillo

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After the dough rests, we divide them into equal parts, as in they were for our own consumption, it does not weigh so that they all remain the same but when they are made to sell if each piece of dough must be weighed so that they all come out the same, then we are going to do a form of canoe crashes it with all the masses, something that failed me is that we must make sure that the joints are very well so that they do not separate as I happened to my hehehe, after we have the form we add the preparation that we made with the cheese and at the end we place the sandwich

Luego colocamos nuestras quesadillas al horno alrededor de 30 minutos a 180 grados , a partir de los 20 minutos notaran un delicioso aroma que los hará desear que estén rápido para poder comer , espero que puedan hacer la receta y disfrutarla , saludos

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Then we place our quesadillas in the oven for about 30 minutes at 180 degrees, after 20 minutes you will notice a delicious aroma that will make you wish they are quick to eat, I hope you can make the recipe and enjoy it, greetings

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