🇵🇱 Sopa de champiñones Polaca🍲. Zupa Pieczarkowa 🇵🇱

Saludos a toda la comunidad de Steemfoods hoy les traigo una receta Polaca!! 🇵🇱🇵🇱🇵🇱 Mateusz, mi gran amigo de Polonia me estaba contando en estos días acerca de su cultura gastronómica, y me comentó que, en los días de frío es muy común preparar una buena sopa de champiñones para reconfortar. Ayer sábado aquí en Rosario, Argentina no es que hizo mucho frío pero fue un día bastante lluvioso, así que ¿por qué no? decidí llamarlo para que me orientara y ayudara con la preparación.

INGREDIENTES

1/2 kg de champiñones
2 cebollas
3 papas grandes
3 zanahorias
300 ml de crema de leche
1 cubito de pollo
Salsa de soya
1/2 limon
1 ramita de apio/celery
Sal y pimienta al gusto
Perejil al gusto

PREPARACIÓN DE LOS INGREDIENTES:

Paso 1. Pelar y cortar las papas y zanahorias en pequeños cubos.

Paso 2. También cortar las cebollas y tallito de apio de la manera que mejor te guste.

Paso 3. Lavar y filetear los champiñones.

COCCIÓN DE LAS PAPAS:

Paso 4. Colocar una olla con agua a hervir, en la misma agregar solamente las papas y sal al gusto.

Paso 5. Detener la cocción cuando las consistencia de la papa se vuelva suave. Reservar.

COCCIÓN DE LA SOPA

Paso 6. En otra olla aparte, a fuego medio, colocar 3 litros de agua aproximadamente, esperar a que hierva y agregar el cubito saborizante (si tienes algún huesito de pollo o de carne también es bienvenido aunque no estrictamente necesario, esto es solamente para darle sabor al caldo).

Paso 7. Incorporar la cebolla, el apio y las zanahorias.

Paso 8. Esperar 5 minutos y agregar los champiñones fileteados. Dejar hervir de 10 a 15 minutos.

Paso 9. Con un cucharón sacar una taza del caldo, colocar en un recipiente e incorporar la crema de leche y mezclar bien con una cuchara.

Paso 10. Incorporar el jugo de medio limón. Cuando se obtenga un color uniforme volver a verter en la olla con el resto de la sopa.

Paso 10. Agregar Perejil picadito al gusto y un chorrito de salsa de soja.

Paso 11. Detener el fuego y servir bien caliente. Decorar con Perejil y algún filetito de champiñon que te quede.

Acompañar con pan.

Buen provecho!
Smacznego! 🇵🇱

Mateusz me contaba que en Polonia se suelen cocinar la papas aparte y luego se incorporan al caldo, eso fue lo que me pareció curioso... Pero... por que no? Quedo delicioso!!!

Espero lo intenten en su casa ya que es una receta bastante sencilla y fácil de preparar!

Todas las fotos son de mi autoria y tomadas con mi Redmi 9.

Saludos y gracias por leer!