Una receta llamada “Pan de España” que parece una torta pero sabe a bizcocho.

Hoy mi madre me llegó con una receta que encontró en uno de sus cuadernos en los que desde hace mucho tiempo anota de lo que lee algo que le guste, pero esta receta tiene anotada mas de 15 años y nunca la preparó y hoy me dijo vamos a hacer este pan de España, asi se llama la receta.

Al leer el procedimiento y los ingredientes me di cuenta que verdaderamente no era pan, pero igual la hicimos y les cuento que quedó demasiado rica, para comerla con un vaso leche, aquí se las comparto por si se animan a prepararla en casa.

Ingredientes:
6 huevos
160 gr de harina de trigo

150 gr de azúcar

Una pizca de sal

Una pizca de esencia de vainilla
Mantequilla para enmantequillar el molde.

Procedimiento:

Separamos las claras de las yemas, batimos las yemas con la azúcar hasta que tenga contextura cremosa.

Las claras las batimos con la pizca de sal hasta quedar a punto de merengue o de suspiro.

Luego mezclamos cuidadosamente las dos, las claras y las yemas, le agregamos la pizca de vainilla y mezclamos hasta que quede homogénea.

Vamos añadiendo la harina de trigo poco a poco y cuidadosamente, envolvemos hasta que todo esté unido.

Previamente calentamos el horno y ya tenemos enmantequillado nuestra tortera, agregamos la mezcla y la colocamos al horno por 40 minutos, al final de los cuales retiramos del horno y probamos con la punta de un cuchillo para comprobar que está bien cocida, el utensilio debe salir seco.

Quedó muy bonita, esta mezcla dio para 6 porciones de tamaño regular, pero se pueden cortar más pequeños para que alcance para más personas.

Tiene un sabor exquisito y su acompañante ideal un vaso de leche y a disfrutarlo.

Espero se animen a prepararlo, sirve para una merienda a media tarde, es fácil y rápida de preparar, además puede ser un buen regalo para alguien especial, sobre todo en este mes donde buscamos la mejor manera de expresar nuestro amor.

Gracias por leerme, te deseo salud y bienestar; además de éxito en todos tus proyectos de vida.

Las imágenes son de mi autoría, captadas con mi celular Samsung J2 Prime.

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