Golfeados de papelón

Muy buenos días, por acá les traigo unpancito dulce que hacemos acá y que se encuentran en la mayoría de las panaderías del país, espero que lo puedan preparar y degustar.

Ingredientes.
Para la masa:
1 kilo de harina de trigo
-1/2 taza de azúcar
-390 gr de agua

• 60 gr de mantequilla
• 10 gr de sal
• 20 gr de leche en polvo
  -1 cda de anis en grano.
• 1 cda de anís en grano, al gusto

Para el relleno:
-1/2 kg de papelón
-250gr de queso

Preparación:
Se amasa completo en una sola masa y reposar por 20 minutos. Se estira la masa, sobre la masa se espolvorea papelón rallado al gusto. Opcional espolvorear queso rallado. Se estira y enrolla la masa. se pellizca la unión de la masa para sellarla. Se corta en pedazos. Cada pedazo se coloca sobre la bandeja previamente enmantequillada, uno al lado del otro, este paso es importante, puesto que si quedan muy separados, el papelón se seca y quedan duros. Se tapa y se deja fermentar hasta doblar su tamaño . Se lleva al horno prox 1 hora . Se retira del horno y se barniza Se barniza con sirope. Se lleva Al horno nuevamente unos 20 minutos aprox. 180º.
Sirope: medio papelón con medio litro de agua. Colar y volver a colocar en la candela. Si queda muy espeso se le agrega un poco mas de agua.
Al salir del horno, colocarl el queso por encina, rallado o entero, como sea su preferencia.

Golfeados