SteemFoods Contest -11-| Promueve tu comida de celebración favorita (Promote Your Favorite Celebration Meal !) | Pastel con topping de Parchita para el cumpleaños de mi abuela

Primero que todo permítanme desearles un Feliz Año Nuevo, deseo que reciban muchas bendiciones para ustedes y sus seres amados, que disfruten de bellos momentos, tengan buena salud y puedan cumplir todas las metas que se propongan.

Mantengan su fuerza interna a tope y su actitud positiva viento en popa, nunca se detenga.

Hoy quiero traerles mi participación para el Concurso Promueve tu comida de Celebración Favorita (Promote Your Favorite Celebration Meal !, donde la comunidad de @steemitfoods promueve que compartamos esa comida que es nuestra favorita en algún día que consideramos especial, por eso les mostraré un Pastel con topping de Parchita que preparé para el cumpleaños número 93 de mi abuela.

Desde que aprendí a hacer tortas tengo la costumbre de preparar un pastel para mi abuela, este año me decidí por un pastel con un toque de Parchita, mi abuela cumple años el 1 de enero (¡sí, hoy), así que luego que despedimos al año viejo llega el momento de cantar el cumpleaños, así que este pastel fue para una ocasión muy, pero muy especial, la conmemoración de un año más de vida de mi abuela.

¡A continuación te muestro cómo lo hago!

Pastel:

1 1/2 tazas de harina leudante.
1/2 taza de mantequilla.
1 taza de azúcar.
2 huevos grandes.
Vainilla.
1/2 taza de leche entera.
Ralladura de limón.

Merengue Suizo

• 2 claras de huevo
• 100 gramos de azúcar.
• Vainilla.
• Ralladura de limón.

Topping de Parchita

• 4 cucharadas de Parchita.
• 5 cucharadas de agua.
  *40 gramos de azúcar.

• Cernir la harina, colocarla en la batidora (sea de pedestal o de mano), también puedes hacer el pastel sin estos equipos pero te tomará más tiempo.

• Agregar la mantequilla en cucharadas, poco a poco.

• Agregar el azúcar poco a poco.

• Agregar los huevos uno a uno.

• Agregar la leche en dos o tres tandas.

• Limpiar los bordes y llevar a una tortera, previamente enmatequillada y enharinada.

• Llevar a horno precalentado, a 180 °C de 35 a 40 minutos, todo depende de tu horno.
  

Topping de Parchita

• Colocar la parchita, el agua, el azúcar en una olla y cocinar hasta que espese.

Merengue Suizo

• Llevar a baño de María el azúcar y las claras de huevo hasta que esté tibia esta mezcla, colocar vainilla y ralladura de limón. Batir hasta formar picos.

¡Solo falta decorar!

Esta torta siempre queda deliciosa y le puedes cambiar el topping de acuerdo a tu gusto por ejemplo puedes usar chocolate, coco rallado, fresa y así muchas opciones más

¡Gracias por tomar de tu tiempo para leer este post!

^{Las fotos son de mi pertenencia.}

¡Gracias por todo tu apoyo! ❤