STEEMFOODS CONTEST Nº5. YOUR MOM'S FAVORITE RECIPE.

This time I am happy and happy to participate in a new contest sponsored by my friend @ alikoc07 for the steemfoods community and supported by @steemitblog and @ steemcurator01, which consists of sharing the recipe My mother's favorite recipes, it is a real pleasure for me to cook some of my mother's favorite recipes to share with you.

This recipe that I prepare is one of my favorites, simply because it is fish, living in the east of my country near the coast, it makes you addicted to fresh fish, in my case I prepared it overflowing, I love it. and if you are well seasoned it is a delight for me and especially if it is accompanied by rice, salad and fried banana, it is one of my favorite lunches, I prepare it at least once a week and for this reason today I decided to prepare this recipe.

My mother is a great woman, who I love and miss a lot, she is a person who likes to cook, without having culinary studies for my kitchen better than a chef, being at home makes the kitchen her second favorite place, and thanks to that she managed to develop many recipes and culinary skills thanks to her great interest she learned recipes from my grandmother.

I would have liked very much to prepare this recipe with my mother, but the quarantine situation and the problem that exists in my country Venezuela with respect to gasoline has prevented me from sharing with her regularly, to the point that she has missed me for not to be able to see me in person, for this reason I pay tribute to him on his behalf by preparing this recipe that I am going to share with my friend @ alikoc07.

I went to the market very early to buy fish to be able to prepare one of my mother's recipes, and after reviewing I realized that the only thing I was missing was fish and looking at the market I got a fish called fresh picúa cut into a fillet Prepare fried fish overflowing with raw salad rice and fried plantain.

Next I will present the ingredients that are needed to prepare this exquisite recipe to share with the family:
 One kilo of picúa fillet.
 One (1) tablespoon of mustard.
 Marinade.
 Get out.
 One (1) cup of wheat flour.
 Cilantro
 Two (2) Eggs.
 Paprika.
 Vegetable oil.
 Garlic sauce.

This fish called Picúa is a marine fish, edible, from the Venezuelan coasts, it can measure about 30 centimeters long and has a prominent and serrated mouth, like a beak, hence its name Picúa, this clarification so that it is not confused with the Picúa Corsaria or Barracuda, much larger and more aggressive.

Recipe preparation.

First, we wash the fish very well and place it in a bowl or cup, add salt to taste, mustard, marinade and paprika to give it a special flavor.

We place the two eggs and place it in a deep plate and beat them with a little fresh coriander and salt.

On the other hand we take a deep plate and place the cup of wheat flour.

Once we have all the ingredients prepared, we place a frying pan in the kitchen with vegetable oil, since the oil is very hot we proceed to prepare the fish.

We take a seasoned picúa fillet, pass it through beaten egg with coriander and then pass it through wheat flour to finish the overflowing process.

Once the fish is passed through wheat flour, it is placed in the pan to fry it, achieving a beautiful and exquisite overflowing fish which I will accompany with white rice, raw salad of cabbage and onion and of course something that cannot be missing ripe fried banana for balance this exquisite lunch.

ESPAÑOL .

PESCADO FRITO REBOSADO

En esta oportunidad estoy contento y feliz en participar en un nuevo concurso patrocinado por el amigo @alikoc07 para la comunidad steemfoods y apoyado por @steemitblog y @ steemcurator01, en el cual consiste en compartir la receta favorita de mi señora madre es un verdadero placer para mi cocinar unas de las recetas favoritas de mi señora madre para compartirla con ustedes.

Esta receta que prepare es una de mi favoritas, simplemente por ser pescado, vivir en el oriente del mi país cerca de la costa, te hace un adicto al pescado fresco, en mi caso lo prepare rebozado, me encanta. y si estás bien sazonado es una delicia para mí y sobre todo si está acompañado de arroz ensalada y plátano frito, es uno de mis almuerzos preferidos, lo preparo al menos una vez por semana y por tal razón el día de hoy me decidí preparar esta receta.

Mi madre es una gran mujer, que amo y extraño mucho, es una persona que le gusta cocinar, sin tener estudios culinarios para mi cocina mejor que un chef, estando en la casa convierte la cocina en su segundo lugar favorito, y gracias a eso ella logró desarrollar muchas recetas y habilidades culinarias gracias a su gran interés aprendió recetas de mi abuela.

Me hubiese gustado muchísimo preparar esta receta con mi señora madre pero la situación de la cuarentena y el problema que hay en mi País Venezuela con respecto a la gasolina me ha impedido compartir de forma seguida con ella, al punto que ella me ha extrañado por no poder verme en persona, por esta razón le hago tributo en su nombre preparando esta receta que voy a compartir con el amigo @alikoc07.

Salí bien temprano al mercado para comprar pescado para poder preparar una de las recetas de mi madre, ya después de revisar me di cuenta que lo único que me faltaba era el pescado y buscando en el mercado conseguí un pescado llamado picúa fresca cortado en filete para preparar pescado frito rebosado con arroz ensalada cruda y plátano fritos.

A continuación le presentare los ingredientes que se necesitan para preparar esta exquisita receta para compartir en familia:
 Un kilo de picúa en filete.
 Una (1) cucharada de mostaza.
 Adobo.
 Sal.
 Una (1) taza de harina de trigo.
 Cilantro
 Dos (2) Huevos.
 Paprika.
 Aceite vegetal.
 Salsa de ajo.

Este pescado llamado Picúa es un pez marino, comestible, de las costas venezolanas, puede medir unos 30 centímetros de largo y tiene la boca prominente y dentada, como un pico, de allí proviene su nombre Picúa, esta aclaratoria para que no sea confundido con la Picúa Corsaria o Barracuda, de mucho mayor tamaño y más agresiva.

Preparación de la receta.

Primeramente lavamos muy bien el pescado y lo colocamos en un bol o taza, le colocamos sal al gusto, mostaza, adobo y paprika para darle un sabor especial.
Colocamos los dos huevos y lo colocamos en un plato hondo y los batimos con un poco de cilantro fresco y sal.

Por otro lado tomamos un plato hondo y colocamos la taza de harina de trigo.

Una vez teniendo todos los ingredientes preparados colocamos un sartén en la cocina con aceite vegetal, ya al estar el aceite bien caliente procedemos a preparar el pescado.

Tomamos un filete de picúa sazonada la pasamos por huevo batido con cilantro para después pasarlo por harina de trigo para terminar el proceso del rebozado.

Una vez pasado el pescado por harina de trigo se coloca en el sartén para freírlo logrando un pescado rebosado hermoso y exquisito el cual lo voy a acompañar con arroz blanco ensalada cruda de repollo y cebolla y por supuesto algo que no puede faltar plátano maduro frito para equilibrar este exquisito almuerzo.