Roles de Chocolate y Canela

dulcequeen (41)in SteemFoods • 3 years ago

Hola, querida comunidad de #SteemFoods el dia de hoy les traigo la famosa receta de los Roles. Espero que les guste❤

▪Ingredientes

Masa:
-3 Tazas Harina
-1 Sobre Levadura Seca
-1 Taza Leche
-1/2 Taza Azúcar
-1 Cdita Sal
-100 gr Manteca Derretida
-2 Huevos

Relleno:
-1 Taza Azúcar
-1 Taza Cacao en Polvo
-1 Cda Canela

▪Pasos

1.-Masa - Procedimiento:
En un Bowl agregar 1 Taza de Leche, 1/2 Taza de Azúcar y el Sobre de Levadura. Disolver la Levadura en la Leche, dejar levar la Levadura durante 10 minutos.

2.-Una vez que leudo la Levadura agregar 50 gr Manteca Derretida, 2 Huevos, 1 Cdita de Sal, Azúcar y 3 Tazas de Harina mezclar hasta integrar todos los ingredientes. Formar una Masa cuando se separe de los Bordes del Bowl si falta Harina agregar 1/2 Taza, si falta líquido agregar 1/2 Taza de Leche. Una vez la Masa lista florear la Mesa con Harina y Amasar.

3.-En otro Bowl pintar con Manteca Derretida la Base y las Paredes y colocar la Masa dejándola leudar durante 1 hora y 30 minutos. En un lugar seco y fresco, no llevar a la Heladera.

4.-Una vez que la Masa Leudo el doble de Tamaño, agregar Harina a la Mesa y Estirar con el Palo de amasar darle forma Rectangular a la Masa. Pintar la Masa con Manteca Derretida.

5.-Relleno: En un Bowl agregar 1 Taza de Azúcar, 1 Taza de Cacao en Polvo y 1 Cda de Canela, mezclar bien los ingredientes y colocar arriba de la Manteca Derretida y esparcir bien en toda la superficie de la Masa el Relleno.

6.-Una vez listo el Relleno, empezar a enrollar la Masa desde mi lado hasta la otra punta.

7.-Empezar a cortar los Roles de 2 cm, no importa si no salen iguales.

8.-Una vez cortados los Roles, Enmantecar Placa para Horno y colocar los Roles dejando espacio entre ellos porque siguen leudando, dejar descansar durante 1 hora. Antes de la hora a los 45 minutos Precalentar el Horno a 180° durante 10 minutos.

9.-Una vez que dupliquen su volumen llevar al Horno Precalentado durante 5 minutos, meter el cuchillo y pinchar ver si sale seco es que están listos los Roles y sacar del Horno. Dejar enfriar durante 15 minutos.

10.- Cobertura: le pueden agregar canela con azúcar, o cacao con azúcar todo es opcional

▪Las fotos son de mi propiedad👍