Rica y Fácil Receta de Granos (Frijoles)

Saludos gente de Steemfood, en esta oportunidad compartiré con ustedes una receta de granos, en este caso frijoles, son uno de mis granos preferidos y además tienen un alto contenido de proteínas y son bajos en grasas.

Ahora si empecemos con la receta:

• 500 gramos de granos enteros (frijoles)
• 1 cebolla.
• Ají dulce.
• Ajo (media cabeza)
• Cilantro.
• Onoto en polvo.
• Aceite vegetal.
• Sal.
• 1 chuleta de cerdo ahumada (opcional).
• 1 chorizo de ahumado (opcional).
• 1 cubo de caldo de pollo.

Paso 1: Escoge y limpia los granos.

Paso 2: Poner los granos a hervir en una olla con abundante agua, el agua debe cubrir por completo los granos y al menos ser del doble de liquido que de granos.

Tips: El tiempo de cocción y la cantidad de agua puede variar si utilizas una olla convencional o una olla de presión. En una olla convencional debes tener abundante agua y revisar constantemente su nivel ya que se irá secando debido a que los granos pueden durar un par de horas en ablandarse. En ollas de presión por lo general los granos quedan blandos con solo unos 45 minutos de cocción y se necesita menos líquidos.

Paso 3: Pica en cubos pequeños las carnes y aliños, la cebolla, el ajo, la chuleta y el chorizo (puedes o no, emplear estas carnes o utilizar huesos de cerdo ahumado o tocino en cubos, o también puedes no utilizar ninguno de ellos y solo guisar los granos con los aliños), pica finamente un puño de cilantro y resérvalo para el final.

Paso 4: en un sartén a fuego bajo coloca unas tres cucharadas grandes de aceite vegetal y una cucharada grande de onoto (color) recuerda mantener una temperatura baja para no quemarlo, luego agrega los aliños y las carnes junto con el cubo de caldo de pollo, agrega sal al gusto (no te preocupes si sientes este sofrito algo pasado de sal ya que luego al mezclarlo con los granos deberás agregar más sal).

Paso 5: una vez que los granos estén casi blandos en su totalidad agrega el sofrito, mezcla todo bien, prueba y ajusta la sal a tu gusto, y por ultimo agrega el cilantro picado.

Listo, a disfrutarlos, espero les guste la receta y la pongan en practica.