The Food Diary Game Season :2 - 21-10-2021 - #sfcharity50pc - Te enseño el paso a paso de como hice está torta🎂 ven un día a mi trabajo.👩🏻‍🍳 Preparo pastelitos para la cena.

Feliz tarde amigos. Hoy mi diario está lleno de mucho dulce pues quiero compartir con ustedes el paso a paso de esta torta que me encargaron ayer. Mis días son los mejores cuando tengo que preparar una torta.

Aquí tengo los ingredientes para hacer la torta. Antes de decirles los ingredientes que necesito quiero decirles cuál es la receta que tengo para hacer tortas. La receta que aprendí mientras estudiaba es esta:

para hacer está torta de dos pisos hice 6 veces estas cantidades. Use:

Colocamos toda la mantequilla en un bolw grande y agregamos la mitad de la azúcar y comenzamos a batir.

Por otro lado vamos a separar los huevos. En un recipiente vamos a colocar las yemas y en otro recipiente las claras.

Luego de que batimos bien la mantequilla y azúcar. Vamos a agregar las yemas.

Ahora vamos a pasar la harina de trigo por un colador para evitar que tenga grumos la mezcla.

Ahora vamos a agregar la leche. Vamos intercalando la leche y la harina de trigo hasta que agreguemos todos los ingredientes.

Este merengue lo hicimos con las claras y la mitad de azúcar que reservamos. Al hacer este merengue nos ayuda a qué tengamos una torta esponjosa.

Y por último vamos a agregar la rayadura de naranja. Sin agregar lo blanco ya que amarga.

Y así luce nuestra mezcla de torta de naranja.

Está mezcla la dividimos en tres, dos de las torteras son de 24 cm y las llenamos igual y otra de 18 cm de diámetro y llevamos al horno.

Y así de deliciosa luce la torta una vez la sacamos del horno.

Ahora vamos a hacer merengue italiano. Para hacer merengue necesitamos:

Lo primero que hago para hacer merengue es colocar la azúcar y agua en una olla y llevar al fuego.

Las 4 claras las vamos a colocar en un bolw limpio y comenzamos a batir, es increíble como cambian las claras mientras las vamos batiendo.

Aquí ya vemos que nuestro almíbar tiene una buena consistencia.

Una vez agregamos poco a poco todo el almíbar, agregamos el jugo de un limón y un poco de esencia. Dejamos de batir cuando nuestro merengue ya no esté caliente.

Y así de bello queda el merengue cuando ya está listo.

Los clientes pidieron que la torta estuviera rellena de Arequipe. Si llegan a ver este arequipe comprenlo es bueno y súper firme ideal para decorar o rellenar.

La torta de abajo era bastante alta. Así que por eso hicimos dos tortas del mismo tamaño. Colocamos una y la rellenamos con arequipe y luego colocamos la otra torta. Y el merengue lo pintamos de amarillo para cubrir la torta de abajo. La torta de arriba también va rellena y el merengue es blanco.

Y así quedó la torta ya lista. Le colocamos los toppers y quedó simplemente bella. Mis clientes quedaron encantados.

Mientras yo hacía la torta mi mamá hizo el almuerzo. Hizo pasta con carne molida.

Entre las prisas del día siempre trato de hacer el cartel, así todos vemos que estoy al día con el diario.

Para la cena decidí preparar unos pastelitos con carne, arroz y huevo. Cómo quedó carne del almuerzo y las yemas de todo el merengue que prepare y así le doy un buen uso a esas yemas. Para hacer la cena necesitamos:

Para preparar el relleno de estos pastelitos. Coloco la carne molida en un recipiente.

Cocinamos un poco de arroz y lo agregamos a la carne molida.

Freímos las yemas, y las cortamos y agregamos a nuestra mezcla.

Tener masa fácil nos ayuda a hacer una comida rápida. Ahora las vamos a rellenar con nuestra carne.

Una vez rellenamos todas nuestras empanadas. Le quitamos el papel que traen la masa fácil.

Luego de que calentamos bien el aceite agregamos nuestras empanadas y las Freímos.

Y así de doraditas quedan nuestras empanadas.

Y yo feliz de cenar con estas deliciosas empanadas o pastelitos. Cual es tu pastelito favorito?