Te enseño a hacer este bizcocho y crema pastelera. Un delicioso bizcocho de durazno paso a paso 🎂🍑 by @denissecakes

Hola amigos. Feliz día! Que mejor manera de empezar la semana que con un dulce. Y hoy quiero compartir con ustedes el paso a paso de como hice este bizcocho relleno de crema pastelera y decorado con merengue Italiano y melocotones.

Vamos a comenzar con los ingredientes que necesitamos para hacer el bizcocho:

• 5 huevos.
• 200 gr de harina de trigo.
• 200 gr de azúcar.
• esencia de vainilla.

Vamos a colocar los 5 huevos en un recipiente y vamos a comenzar a batir y cuando los huevos hayan doblado su tamaño le vamos a incorporar la azúcar.

Ahora vamos a pasar la harina de trigo por un colador y la agregamos a los huevos.

Por último agregamos la vainilla y ya nuestra mezcla de bizcocho está lista.

Así luce nuestra mezcla ya lista.

Agregamos la mezcla a un molde. Yo use un molde de 24 cm de diámetro y lleve al horno hasta que estuviera dorada la mezcla.

Así de doradito y delicioso se ve el bizcocho cuando ya está listo.

Ahora vamos a hacer la crema pastelera para eso necesitamos:

• 500 ml de leche.
• media taza de azúcar.
• 6 cucharadas de Maicena.
• 4 yemas de huevo.
• vainilla.

En una ollita vamos a colocar la leche y aquí estoy agregando las 4 yemas.

A esta mezcla ahora agregamos la azúcar.

Y ahora agregamos la Maicena.

Y por último la vainilla y la mezclamos todo muy bien para que no tenga grumos la mezcla.

Comenzamos a cocinar sin dejar de batir.

Y así quedó nuestra crema pastelera.

Aquí preparamos una especie de almíbar con el jugo de los melocotones, un poco de agua, un poquito de azúcar y un poquito de ron. Esto lo vamos a usar para mojar nuestro bizcocho.

El bizcocho lo cortamos en dos, justo por la mitad y lo mojamos un poco con este almíbar.

La crema pastelera la vamos a colocar en una manga pastelera y vamos a rellenar el bizcocho.

Aquí tenemos los melocotones, vamos a picar unos para colocar en nuestro relleno.

Aquí pueden ver qué picamos un poco de los melocotones y lo colocamos en el relleno.

Ahora colocamos la otra parte del bizcocho.

Para decorar la torta hice un merengue italiano.

Colocamos una capa de merengue en nuestro bizcocho.

Aquí pueden ver ya nuestro bizcocho terminado. Lo decoramos con bastante merengue italiano y los melocotones.

Aquí pueden ver cómo lucía el bizcocho una vez lo cortamos. Al hacer este bizcocho me recuerda tanto a mi papá era su postre favorito.