Concurso de Steemfoods-16- || receta de torta especial para el 5º aniversario de steemit. por @dariela25
Mi querida comunidad de #Steemit y #Steemfoods es un placer saludarles; hoy me siento feliz de estar aquí participando en este maravilloso concurso para celebrar el 5to aniversario de steemit...
Feliz cumpleaños #Steemit y que sean muchos mas...
Hoy les comparto la receta de una torta de vainilla con la que realice un volcán de chocolate para celebrar esta gran fecha los cinco años de nuestra querida plataforma #Steemit, una receta hecha con amor y felicidad para compartir con todos ustedes espero les guste.
Para el bizcocho
- 500 gramos de harina de trigo.
- 400 gramos de azúcar.
- 4 huevos.
- 250 gramos de mantequilla o margarina.
- 360 ml de leche.
- Esencia de vainilla al gusto.
- Una cucharadita de bicarbonato.
Para el merengue para la decoración:
- 2 claras de huevo.
- Azúcar.
- Colorante comestible verde.
Con todos los utensilios requeridos bien limpios y secos, se comienza por separar las claras de las yemas, y estas se baten hasta obtener las claras a punto de nieve, en ese momento le colocamos un poco de azúcar de la que usaremos para el bizcocho y reservamos.
Luego procedemos a cremar la mantequilla en otra taza hasta que cambie de color, se le agrega el resto del azúcar, esencia de vainilla al gusto y la yema de los huevos hasta lograr una mezcla homogénea o una crema suave.
Al tener esta crema homogénea, incorporamos harina, leche lo hacemos en forma envolvente evitando mezclar mucho, al tener esta mezcla lista se incorpora las claras de huevo a punto de nieve (pido disculpas porque esa imagen se las debo entre tantas cosas y la emoción me olvide de esa foto) se trata de incorporar en forma envolvente conservando el aire.
Listo esa mezcla se coloca en un molde engrasado y enharinado, el molde depende del tamaño y la altura deseada, se lleva al horno a 180 grados por 45 minutos. Reservamos la torta y mientras se enfría vamos preparando el ganache de chocolate para el volcán, el merengue para la decoración y el chocoarequipe para cubrir la torta.
Para el merengue colocamos las dos claras de huevo en una olla o taza de vidrio, le colocamos el doble de azúcar, lo llevamos a baño de maría, mezclamos sin parar hasta estar completamente disuelta el azúcar, luego batimos hasta formar picos firmes y se le agrega el colorante, en mi caso hice el merengue para realizar suspiros para la decoración por tal motivo lo coloque en una manga pastelera y realice las formas que deseaba de los suspiros, en una bandeja para horno coloque una hoja le puse aceite y forme mis suspiros, los lleve al horno a 90 grados por una hora y los reserve para la decoración de la torta.
Para el ganache de chocolate
- Chocolate para postre.
- Crema de leche.
Para el chocoarequipe:
- Arequipe.
- Cholate cobertura.
Para el ganache de chocolate se coloca en una taza de vidrio o en una olla una crema de leche y chocolate de postre, en este caso use chocolate de postre oscuro, se lleva a baño de maría y se remueve hasta disolver completamente el chocolate.
El chocoarequipe se realiza colocando en una taza arequipe y chocolate en barra y se lleva a baño de maría, se mezcla hasta disolver el chocolate y para decorar se debe usar mientras aun este tibio ya que así es de mas fácil manejo. (en mi caso use arequipe panadero y me toco diluirlo en leche primero ya que ese es muy compacto y con un tono mas claro que el arequipe de repostería).
Ahora procedemos al armado y decorado de la torta, estando la torta fría se coloca en la bandeja para decorarla, luego se nivela y con un vaso se corta el centro de la torta sin llegar al final, se retira el centro reservando una capa para cerrar la torta antes de decorar, se introduce el ganache de chocolate, se tapa con la misma capa de torta.
Se procede a decorar la torta con el chocoarequipe que tenemos previamente preparado y se le coloca la decoracion de las letras en suspiro y el logo de steemit.
Listo a cantar cumpleaños a nuestro querido #Steemit y a repartir este rica rica torta.
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Hola :
Su participación en el concurso que organicé con la etiqueta #steemanniversary-cake ha sido aprobada con éxito. Muchas gracias por compartir una deliciosa receta de pastel para el quinto aniversario de Steemit en la comunidad SteemFoods. :)