Hey, que tal? Amigos de steemit, espero que se encuentren muy bien, y que sus familias esten gozando de mucha vida y salud, pido disculpas por no haber publicado la semana anterior, he estado un poco ocupado, debido a que se me han juntado muchas cositas al mismo tiempo y se me ha dificultado el horario para crear contenido, sin antes agradecerles infinitamente su apoyo, continuo a mostrarles una receta que llevé a la practica para ustedes y conozcan como realizar un manjar de Dioses, es un alimento amado por muchas personas y más a los que somos glotones y nos gusta mucho el dulce, que pecamos un poco con el azucar.

Dicho alimento es EL AREQUIPE, una crema dulce, color marrona, con un sabor sin igual, demasiado rica, y su utilidad va desde postres hasta un platillo de almuerzo, e incluso para merendar, es de facil manejo, puedes untar, aplicar, mezclar, y les dará un toque magnifico a tus preparaciones. Está receta es super facil, super económica, les enseñaré como se realiza una mezcla de 500g de arequipe, estos ingredientes se pueden conseguir en cualquier supermercado o mercado, e incluso en el negocio de la esquina, puedes endulsarla con azucar blanca, morena, panela, estevia, como lo desees y sin más que acotar, Vamos con la receta!!!.

Comenzamos colocando en una olla grande el litro de leche, y con un peso o balanza, vamos a pesar 200g de azúcar, luego añadiremos el azúcar a la leche y la colocaremos en una hornilla a cocinar a fuego alto o al nivel más alto (la cocina puede ser electrica o a gas), y empezaremos a batir con una cuchara de madera, haciendo un 8, hasta que no se sienta los grumos del azúcar, luego de unos minutos, la leche va a empezar a hervir, y de ahí le bajaremos la llama o la potencia a un nivel bajo, y constantemente tendremos que ir batiendo.

NOTA: es opcional, si deseas añades media cucharadita de bicarbonato para que espeze más rápido y si te gusta la canela, puedes añadirle un palito de canela para que le de sabor a canela.

Luego que le bajamos la llama y empecemos a mover con la cuchara de madera, va a tardar al rededor de 1 hora de esta manera, hasta que ella vaya mermando o espesando, cuando ella ya tome cuerpo es cuando más debes batir, ella va a ir tomando color de una vez, un método para saber cuando ya se encuentra lista, es que en el momento en que la muevas y pases la paleta haciendo un corte en la mezcla, se deje ver el fondo de la olla y la mezcla tarde en unirse un poco. Seguidamente vamos a apagar el fuego o la cocina el electrica y retiramos de la hornilla, y dejaremos enfriar, posteriormente ya podremos retirar de la olla y colocarla en un envase, y la llevaremos al refrigerador, y la dejaremos por 2 horas, y al momento de sacarla va a estar en su punto, una mezcla homogénea, rica y lista para usar, degustar y seguir creando.

Como les había comentado, el arequipe sirve mucho en ls repostería y panadería, con este puedes hacer pan relleno, tortas, y muchas recetas más, puedes decorar con el, yo recomiendo comerlo con galleta de soda, mi duo perfecto y su sabor es sin igual, para compartir con amigos y familia, en momentos especiales o tardes comunes. Espero que lo disfruten mucho, que lo intenten y que nunca dejen de crear, que sigan probando cositas nuevas y tendrán una gran enciclopedia en sus cerebros con una gran cantidad de recetas.

Bueno, llegó el momento de despedirme, agradezco muchísimo su apoyo y les envio un abrazo enorme, que sigan disfrutando de sus vidas, quieran muchos a sus familias y personas especiales, den amor para que reciban amor y hagan el bien, cuidense mucho y cuiden de sus seres queridos, hasta pronto, saludos, chau chau chau!.