Cómo preparar Ossobuco || How to prepare Ossobuco [ESP|ENG]

in SteemFoods3 months ago

Holaaaaa apreciados amigos de steemit y de nuestra amada comunidad de steemfoods, espero y anhelo que todo en sus vidas se encuentren bajo control, que Dios les de a ustedes y a sus familiares mucha vida, y éxitos, y como todos foodlovers mucha comida y apetito para degustar, probar y errar, porque todo lo grandioso que hacemos en la vida inicia con un error.

Hello dear friends of steemit and our beloved steemfoods community, I hope and pray that everything in your life is under control, may God give you and your families lots of life and success, and like all foodlovers lots of food and appetite to taste, try and make mistakes, because everything great we do in life starts with a mistake.

El día de hoy, les presento una rica receta, súper rápida, económica y muy tradicional, de origen italiana, proveniente de los tiempos más fuertes que pudo vivir dicho país, supieron realizar un platillo con lagarto con hueso llamado "Ossobuco" , el que les preparé fue realizado con lagarto sin hueso y en trozos pequeños, para cuatro personas, sin más preámbulo, comencémos!.

Today, I present a delicious recipe, super fast, economical and very traditional, of Italian origin, from the strongest times that country could live, they knew how to make a dish with bone-in lizard called "Ossobuco" , the one I prepared was made with lizard without bone and in small pieces, for four people, without further ado, let's start!

🍅 Ingredientes | Ingredients 🥦

  • 200g de Lagarto sin hueso.
  • 1/2 Cebolla.
  • 2 tomates grandes.
  • 1 Ajoporro
  • 1 cebollín.
  • Un trozo de acelga.
  • 1/4 de pimentón.
  • 4 dientes de ajo (pelados).
  • Orégano, Adobo, Sal y Onoto molido y Cilantro, al gusto.
  • 1 Papa grande picada en tiras.
  • 1 zanahoria grande picada en tiras.
  • Un poco de aceite para freír.
  • 200g of boneless lizard.
  • 1/2 onion.
  • 2 large tomatoes.
  • 1 garlic.
  • 1 scallion.
  • A piece of chard.
  • 1/4 of paprika.
  • 4 cloves of garlic (peeled).
  • Oregano, Adobo, Salt and ground Onoto and Cilantro, to taste.
  • Large potato chopped in strips.
  • Large carrot chopped in strips.
  • A little oil for frying.


  • ‍ 👩‍🍳Preparación | 👩‍🍳Preparation

    • Primero vamos a lavar los vegetales y vamos a picar los en cuadritos; en una taza colocamos la carne, y le vamos a añadir los cuatro dientes de ajo machacado, la sal y procedemos a mezclarla.


    • First we are going to wash the vegetables and we are going to chop them into squares; in a bowl we place the meat, and we are going to add the four crushed garlic cloves, the salt and we proceed to mix it.

    • Luego de mezclar la carne, vamos a calentar un poco de aceite en un sartén grande, y comenzaremos a sofreír la carne, al punto que tome un color agradable.


    • After mixing the meat, we are going to heat some oil in a large frying pan, and start frying the meat, to the point that it takes a nice color.


    • Posterior, vamos a añadir al sartén los vegetales que anteriormente habiamos picado y sofreímos un poco, después vamos a añadir la Papa y la zanahoria en tiras y continuamos salteando.


    • Afterwards, we are going to add to the pan the vegetables that we previously chopped and sauté a little, then we are going to add the potato and the carrot in strips and continue sautéing.

    • Seguido de saltear por unos minutos los ingredientes, vamos a añadir agua hasta que cubra a estos, y lo taparemos para que comience a hervir y pueda cocinarse a la perfección, a esto le vamos a añadir, las especias, cuando empiece a secar y noten que el agua merme y prueben que la carne, la Papa y la zanahoria estén blandas, podemos apagarla y servir. Nota: si la carne la notan dura o la zanahoria, puedes agregarle más agua y dejaremos cocinar hasta que merme y mantenga caldo en el sartén..


    • After sautéing the ingredients for a few minutes, we will add water until it covers them, and we will cover it so that it starts to boil and can cook perfectly, to this we will add the spices, when it starts to dry and you notice that the water is reduced and prove that the meat, potato and carrot are soft, we can turn it off and serve. Note: if you notice that the meat or the carrot is hard, you can add more water and let it cook until it is tender and keeps broth in the pan.



    Está es la forma como preparo el platillo ya mencionado, yo lo acompañé con una ensalada de remolacha cocida, arroz y plátanos verdes hervidos, les deseo buen apetito. Muchas gracias por todo su apoyo, un abrazo fuerte, les deseo siempre lo mejor del mundo, nos vemos en una próxima ocasión, espero que les gustará mi post, cuidense y cuiden, siempre hagan el bien, chau, chau, chauuu!!!.

    This is the way I prepare the dish already mentioned, I accompanied it with a salad of cooked beets, rice and boiled green plantains, I wish you a good appetite. Thank you very much for all your support, a big hug, I wish you always the best in the world, see you next time, I hope you like my post, take care and take care, always do good, bye, bye, byeee!!!.




    TODAS LAS FOTOS FUERON TOMADAS CON MI REDMI NOTE 8 PRO Y EL TEXTO TRADUCIDO CON WWW DEEPL.COM PARA MAYOR COMPRENSIÓN | ALL PHOTOS WERE TAKEN WITH MY REDMI NOTE 8 PRO AND TEXT TRANSLATED WITH WWW DEEPL.COM FOR BETTER UNDERSTANDING.
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    Amigo, tu plato se ve muy rico. Felicidades! Mi papá también cocina eso, y también le queda muy bien. Saludos.

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