Papas rellenas /25-03-21/ por @crisvera

Saludos comunidad de steemfoods.

Realizar algún postre o comida, me llena de felicidad, porque a cada cosa que hago le puedo dar mi toque personal y cada día puedo aprender más.

En esta oportunidad me atreví a realizar papas rellenas, ya que mi hija quería comer algo rico y a ella les gustan las papas, nunca antes las había realizado y la verdad es que la hice a mi estilo y les puedo decir que quedaron muy bien.
Para esto utilice:

• 3 papas medianas
• 250gr de carne molida
• 1 cebolla
• ½ pimentón
• 100gr de cebollín
• ajo
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado
• 1 taza de harina de trigo
• orégano
• sal y pimienta al gusto
• color en polvo
• aceite

Primero se lavan las papas, se cortan a la mitad y se colocan en una olla a hervir, este proceso dura aproximadamente 25 minutos.
Mientras estas se ablandan, se procede a realizar el guiso de la carne.

Se corta en trocitos pequeños, el cebollín, la cebolla, el pimentón y el ajo; se reserva un poco, el cual se le agregará al puré de papas y el resto se echa en un caldero con un poquito de aceite para sofreír; a fuego medio bajo.

Luego se le agrega la carne, la sal, la pimienta y el color y se tapa, para que la carne haga salsa. Una vez listo se baja del fuego y se reserva.

Una vez listas las papas, se le quita la cáscara y se procede a triturarlas con ayuda de un tenedor , y así realizar el puré, le agregamos los aliños reservados, un huevo, dos cucharadas de harina de trigo, el orégano, sal y pimienta.

Seguidamente, se toma una pequeña porción del puré y se aplana con las manos, se le agrega la carne en el centro y se cierra en forma de bola.

Posteriormente, se pasa por la harina restante, huevo y el pan rallado, de esta forma quedaran suaves por dentro y crocantes por fuera. Se llevan al refrigerador por 30 min.

Finalmente se fríen.

Listo.

Todas las fotos son de mi autoría, tomadas desde mi Samsung J2pro

Agradezco a @steemcurator01 @steemcurator02 y @booming01 @booming02 @booming04 por el apoyo brindado a esta comunidad.