El REY DE LA FIESTA LOS TEQUEÑOS

LOS TEQUEÑOS

ESTAMOS DE ESTRENO

Es mi primera publicación en la comunidad de #steemfoods, son muchas mis expectativas no solo en esta comunidad sino en la plataforma en general pues aunque estoy nueva, trato de asimilar las múltiples indicaciones que hacen para tratar de cumplir con las expectativas en cuanto a la temática, tales como el power 100%, el de hacer una sola publicación por comunidad, leer las historias de los demas, para empezar a conocer a los participantes, participar en los concursos, y lo principal es ser uno misma, plasmarlo en letras, buena redacción y ortografía.

Recordando esos tiempos de bonanzas el día de nuestra graduación y la exposición de muchísimos platos para degustar luego de la graduación

Mi mamá y mi hija felices acompañándome

Mi familia y la de mi gran amiga bekin con la cual aprendí muchisimoooo y otros compañeros como Nexus, Manuel, bebé, Priscila, pastora Ana Tovar, Lerida, entre otro y como prof el chef Douglas la Fuente.

Como dije en mi presentación, tuve la oportunidad de estudiar cocina durante los tiempos de bonanza en Venezuela y Apure, asi que pude explorar diferentes y muy distintivos platos criollos, internacionales, gourmet, donde mi familia es los mas duros jueces que evaluan mi desempeño y principalmente disfrutan del resultado final.

LOS INGREDIENTES:

1/2 Kilo de Harina de Trigo

1 Huevo

120 Gramos de Mantequilla

1/2 cucharadita de Sal

1/2 Cucharadita de Levadura

110 ml de Agua

Queso blanco llanero

Aceite para freírlos

Se hace un volcán de harina, que consiste en hacer una montaña con toda la harina que se vaya usar y en la parte central haces un hueco para poder colocar los ingredientes líquidos y estos no se derramen.

Colocas las sal por fuera, para que no se mezcle con la levadura y adentro colocas el agua, el huevo, y la levadura, si es de tu agrado y consideración puedes colocarle azúcar, aunque son muchos los que consideran que el mejor sabor son los tequeños salados.

Por mi parte considero colocarle azúcar y vainilla pero como dije son alteraciones de la receta original que hacemos según nuestra preferencia, y tengo muchos conocidos que prefieren dulces o salados los pasapalos, pero como dicen, hablando es que se entiende la gente.

Con la mano puedes iniciar a mezclar hasta unificar la masa, si requiere agua puedes ir agregando poco a poco.

Empiezas a incorporar la harina con el agua y los demás ingredientes con ayuda de la espátula, sino tienes con la mano, y en forma circular, si requieres mas agua, lo podrás notar a medida que vayas amasando por último agregas la mantequilla que es el material graso el cual dará elasticidad, dándole una mejor textura a la masa y gran esponjosidad, algunos consideran que es mejor colocar de último la levadura pero mi particular apreciación es mejor la mantequilla por la sedosidad que le da a la masa, y luego de darle un buen amasado por unos minutos.

Es alli donde enciendo la sobadora y le doy varias pasadas y luego cambiando el grosor a mucho mas delgado es que empiezo a laminar la masa hasta obtener un buen cuerpo para luego extenderlo en el mesón previamente enharinado, si aun esta muy grueso se le pasa el rodillo, instrumento fundamental a la hora de elaborar los tan preciados tequeños.

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Procedo a corta tiras para extenderlas y con ella forrar el queso con un poquito de agua puedes usar para que se pegue bien entre las masas.

Una vez hecho una gran cantidad puedes proceder a freír para luego disfrutar de esta exquisita merienda la cual puedes acompañar con café, salsas, refrescos o simplemente a solas.

Espero disfruten del paso a paso de la elaboración de los tequeños, desde Apure para ustedes compartió con mucho amor y cariño @crisch23, para todos El equipo de CR de Venezuela: @anasuleidy, @adeljose, @edili24, @inspiración, @albenis, @wilmer1988, @tocho2, además a @steemcuarator01, @steemcurador02, @steemcurador03, @steemcurador04, @steemcurador05, @steemcurador06, @felixrodriguez @alikco07, @booming01, @booming02 , @booming03, @booming04, @steemitblog y a los nuevos y viejos amigos que estamos haciendo en esta plataforma: @asdruayser-game, @rosmerysanchez, @danstudios01, @lacharrakey, @belkisa758, @keilyflow11, @leonardoj333, @ydelitza, @mariita52, @steemitblog, @genomil , @janettyanez

Muchas Gracias a @steemitfoods, por permitirnos un espacio donde compartir muchas maneras de cocinar diferentes comidas

Así que tomando en cuenta, estas indicaciones puedas disfrutar en familia de los tequeños n las fiestas, sino puedes encárgalos previa anticipación y te ayudaré con esa petición mientras sigues descansando en tu sofá o de corre corre en la organización de esa celebración especial, porque la comida debe estar en manos de expertos.

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