Pabellon a lo Venezolano. Por: @conditere
Saludos a toda la comunidad @steemfoods; en esta ocasión me gustaria compartir con ustedes unos de los platos mas representativos de la gastronomía venezolana; considerado el plato típico de nuestro país.
Es un plato que nos ha acompañado a lo largo de toda nuestra historia, muchos conocedores e historiadores cuentan que era la comida más común entre los negros esclavos en la época de la colonia, este plato es el Pabellón Criollo.
Considero que es una de las comida más completas, pues sus ingredientes ocupan tres escalones de nuestra pirámide alimenticia.
Está compuesto de arroz, carne roja desmechada, caraotas negras y tajadas de platano maduro frito.
INGREDIENTES
°Arroz blanco
°Caraotas negras
°Carne de res
°Platanos maduros
°Cebolla
°Aji dulce
°Pimenton
°Tomates
°Ajo
°Perejil
°Pimienta
°Comino
°Onoto
°Aceite
°Sal al gusto
PREPARACIÓN
1) Las caraotas se remojan y se lavan para luego ponerlas a ablandar, después que estan blanditas se procede a hacer un sofrito con ajo, cebolla,tomates,aji y los condimentos; se dejan cocinar hasta que se integran todos los aliños.
2) La carne se pone a sancochar haste que esté blandita (recomendable una olla de presión) y se pueda mechar para luego hacer otro sofrito para guisar la carne.
3) Se pone a cocinar a fuego bajo el arroz blanco, colocando en una olla dos porciones de agua por una de arroz con un poco de sal al gusto.
4) Se pelan los platanos maduros y se pican en tajadas para luego freírlos.
Las fotos son todas de mi autoría tomadas con mi celular Samsung J4.
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Me encanta. Definitivamente se ve delicioso