[ENG-ESP]Delicious, easy and cheap rice with coconut /// Delicioso , fácil y económico arroz con coco

Good afternoon dear friends of the community !!!

Buenas tardes queridos amigos de la comunidad !!!

Today I will talk about a fruit that I consider wonderful, since it is one of the few, from which many beneficial products for health are obtained, this is the case of coconut, from this, we can eat the pulp, we can drink the water that it is inside, in addition, you can make oil, milk and flour.

Hoy les hablaré de una fruta que considero maravillosa, ya que es una de las pocas, de la cual se obtienen muchos productos beneficiosos para la salud, este es el caso del coco, de este, podemos comer la pulpa, podemos beber la agua que está dentro, además, puedes hacer aceite, leche y harina.

The coconut is a gift of nature that offers us a great nutritional treasure, so much so that the World Health Organization recommends it for everyone: children, youth, adults, athletes, pregnant women, nursing mothers and the elderly; Since this fruit provides many benefits and health properties, since it is antioxidants, regulates blood pressure and is ideal for lowering triglycerides, it is also rich in fibers and minerals (potassium, magnesium, phosphorus, iron and vitamins E, C , and B).

El coco es un regalo de la naturaleza que nos ofrece un gran tesoro nutricional, tanto es así que la Organización Mundial de la Salud lo recomienda para todos: niños, jóvenes, adultos, deportistas, embarazadas, madres lactantes y ancianos; Dado que esta fruta aporta muchos beneficios y propiedades para la salud, ya que es antioxidante, regula la presión arterial y es ideal para bajar los triglicéridos, también es rica en fibras y minerales (potasio, magnesio, fósforo, hierro y vitaminas E, C y B). .

Among its main benefits it offers us:

Entre sus principales beneficios nos ofrece:

• This fruit stimulates our immune system and protects the heart, since it is said that drinking its water helps reduce blood pressure, lower triglycerides in those who suffer from cholesterol.

• Esta fruta estimula nuestro sistema inmunológico y protege el corazón, ya que se dice que beber su agua ayuda a reducir la presión arterial, bajar los triglicéridos en quienes padecen colesterol.

• Helps to control blood glucose levels.

• Ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre.

• It is a powerful antioxidant, as it contains large amounts of zinc and selenium.

• Es un potente antioxidante, ya que contiene grandes cantidades de zinc y selenio.

• Provides energy and vitality to the body.

• Aporta energía y vitalidad al organismo.

• It detoxifies the body, its water is recommended to cleanse the kidneys and to purify the body.

• Desintoxica el cuerpo, se recomienda su agua para limpiar los riñones y depurar el organismo.

In addition, of all the properties that coconut gives us for health, it is ideal for preparing salty and sweet recipes in the kitchen, this fruit is highly appreciated all over the world since succulent dishes are made with it.

Además, de todas las propiedades que el coco nos brinda para la salud, es ideal para preparar recetas saladas y dulces en la cocina, este fruto es muy apreciado en todo el mundo ya que con este se realizan platos suculentos.

On this occasion I will make a delicious coconut rice, a very traditional dish in the gastronomy of my country Venezuela, I learned this recipe from my grandmother who used to make it on weekends for snack.

En esta ocasión realizaré un delicioso arroz con coco, plato muy tradicional en la gastronomía de mi país Venezuela, esta receta, la aprendí de mi abuela que acostumbraba a hacerla los fines de semana para la merienda.

Coconut rice consists of a rice boiled in coconut milk and panela, which spices such as cloves and cinnamon are added to give it a unique and particular flavor, in addition to coconut milk, it provides a fascinating creaminess that It makes a very tasty and special dessert.

El arroz con coco, consiste en un arroz hervido en leche de coco y panela, el cual se le agregan especias como el clavo de olor y la canela para darle un sabor único y particular, además la leche de coco, aporta una cremosidad fascínate que lo hace un postre muy sabroso y especial.

To make this recipe you will need:

Para hacer esta receta necesitaras:

• 1 large coconut.
• 1 1/2 cups of rice.
• 3 cups of water.
• 1 cup of panela.
• 1 teaspoon salt.
• Clove.
• Cinnamon powder.

• 1 coco grande.
• 1 1/2 tazas de arroz.
• 3 tazas de agua.
• 1 taza de panela.
• 1 cucharadita de sal.
• Clavo de olor.
• Canela en polvo.

First we must open our coconut and remove the pulp and chop into very small pieces

Primero debemos abrir nuestro coco y sacar la pulpa y picar en pedazos muy pequeños

Next, we take the chopped coconut to the blender with two cups of water, in order to extract the coconut milk.

Seguidamente, llevamos el coco picado a la licuadora con dos tazas de agua, con el fin de extraer la leche de coco.

We beat at maximum speed of approximately 1 to 2 minutes.

Batimos a velocidad máxima de 1a 2 minutos aproximadamente.

Then strain the milk, using a strainer to remove the crushed remains of the coconut pulp.

Luego colamos la leche, con ayuda de un colador para eliminar los restos triturados de la pulpa del coco.

In a pot, we take a cup of water and place the panela with some cloves and cinnamon, to make the molasses with which we will sweeten the coconut rice.

En una olla, tomamos una taza de agua y colocamos la panela con unos clavos de olor y canela, para hacer la melaza con que endulzaremos el arroz con coco.

It is time to pour the coconut milk and rice into a pot, let it cook for 20 minutes until it is fluffy.

Es hora de verter en una olla la leche de coco y el arroz, dejamos cocinar por 20 minutos hasta que este se esponje.

Next we add the panela molasses, add the teaspoon of salt and a little more cinnamon, let the rice cook for approximately 10 to 15 minutes more, at this point you will see the consistency of the rice creamy and with an amber color, indicative of that your rice is ready.

Seguidamente agregamos la melaza de panela, agregamos la cucharadita de sal y un poco más de canela, deja que el arroz se cocine aproximadamente de 10 a 15 minutes mas, en este punto veras la consistencia del arroz cremosa y con un color ámbar, indicativo de que tu arroz está listo.

Finally, serve your rice and enjoy all its flavor and the wonderful benefits of coconut… I hope you like my post… thanks for reading… greetings friends !!!!

Para finalizar sirve tu arroz y disfruta de todo su sabor y los maravillosos beneficios del coco… espero te guste mi post… gracias por leerme… saludos amigos !!!!