Hola queridos amigos, hace días les compartí un plato que hice con bastante amor, el cual fue pabellón (comida típica venezolana) y decidí cenar unas empanas aprovechando lo que me quedo de carne y caraotas.
Aquí el post del pabellón para que vean la preparación de mis ingredientes.
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INGREDIENTES:

• Harina de maíz pre-cocida.
• Harina de trigo.
• Sal.
• Azúcar.
• Aceite
• Carne desmechada.
• Caraotas (frijol negro).
• Queso para rallar.
• Tajadas de plátano fritas.

Comenzamos añadiendo agua en un bowl, un poco menos de media cucharada de sal y 2 cucharadas de azúcar, movemos hasta que se disuelvan muy bien, agregamos una taza de harina de trigo y vamos echando harina de maíz pre-cocida, vamos moviendo poco a poco hasta que se nos forme una masa suave y sin grumos.

Una vez tengamos la masa lista, en una bolsa plástica rociamos un poco de agua para evitar que nuestra masa se nos pegue, formamos una bolita del tamaño de su preferencia y la colocamos en la bolsa.

Con nuestras manos vamos aplastando la bolita de masa hasta tenerla bien estirada y delgada.
Procedemos a rellenarla con nuestros ingredientes en el orden que ustedes gusten, en mi caso como muestro en la foto, comienzo con las caraotas, seguida de la carne, luego el queso y por ultimo las tajadas de plátano.

Doblamos la bolsa a la mitad para que se peguen todos los extremos y con la ayuda de una tapa redonda cortamos el exceso de masa que nos queda para darle su imagen representativa de lo que es una empanada.

Llevamos a una sarten caliente con abundante aceite para que las empanadas queden bien cocinadas y doradas por todas sus partes, una vez fritas las retiramos y dejamos en un colador para que se escurra del aceite.

Y como todo buen venezolano amante de estas delicias, acompaño con una crema de ajo y un vaso de malta bien frió.

Me despido, no sin antes agradecer a quienes me apoyan y me brindan este espacio para compartir mis recetas con todos ustedes, que tengan buen provecho, espero les haya gustado.

Las fotos son de mi autoría, tomadas desde mi celular xiaomi redmi 8.