Son muchas las formas en las que podemos combinar dos alimentos importantísimos en la dieta diaria como es el pollo y la papa. En esta oportunidad voy a mostrarles una receta sencilla, deliciosa y muy nutritiva.

Croquetas de Pollo y Papas

Ingredientes

2 Pechugas de pollo
Kilo y medio de papas
Un tallo de celery
Un tallo de cebollín
Una cabeza de ajo
Una cebolla mediana
3 paquetes de galletas de soda o pan rallado
Sal al gusto
Orégano molido
Comino
Pimienta
2 Huevos

Generalmente las croquetas de pollo se hacen con salsa bechamel, pero esta que voy a mostrarle no la lleva, sino que se hace con papas.

Procedimiento

Luego de lavar muy bien los ingredientes procedemos a hervir la papa con un poco de sal, ya pelada y picada en trozos.

Cuando la papa estuvo blandita la aplasté con un tenedor hasta volverla puré.

El pollo lo salé y adobé primero con los aliños que tenía a mano: ajo, comino, orégano y pimienta, luego lo puse a sofreír, moviendo frecuentemente y después le incorporé agua para sancocharlo hasta que estuviese bien cocido.

Cuando el pollo se enfrió lo fui pisando con un mazo para ayudar el proceso de esmechado. Seguidamente lo incorporé al puré de papas, junto con el celery, cebollín y cebolla finamente picados con anterioridad.

Preparé dos envases pequeños: uno con los huevos batidos y otro con la galleta de soda bien desmenuzada para empanizar.

En este momento, cuando ya había mezclado bien los ingredientes procedi a tomar pequeñas porciones le di forma de pequeños bollitos y las fui pasando primero por el huevo batido y después por la galleta molida y los fui amontonando en un plato. Para posteriormente freír en aceite bien caliente.

Cuando estuvieron listas las acompañé con arroz y tajadas.

Mi contenido es original
Las imágenes las tomé exclusivamente para SteemFoods con mi teléfono Redmi T9.
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