Hola a todos queridos amigos amantes de la gastronomía diversa y comensales del mundo entero. Si hay algo que me encanta de Steemit es su capacidad de poder mostrar lo que hacemos y llegar a tantos corazones en todo el mundo.
    La celebraciones también suceden de igual forma y una de las que ya estamos próximos a recibir en la de las fiestas de Halloween; para los que no conocen mucho de esto les cuento que leí hace un tiempo que la palabra Halloween, como tal, procede de la expresión inglesa All Hallow's Eve, que significa “Víspera de Todos los Muertos”, El Halloween, también conocido como el día de las brujas, es una celebración popular de culto a los muertos tradicional de los países anglosajones y es celebrada durante la noche del 31 de octubre, víspera del Día de Todos los Santos, feriado religioso en muchos países.
    A mí me gusta mucho celebrar de todo y lo veo desde el lado positivo, nada de cultos ni otras cosas, así que por algunos días me voy a dedicar a mostrarles algunas cosas que tengo pensadas realizar desde hace tiempo.

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¿Y cómo la hacemos?

    Lo primero que tenemos que hacer es escoger la mejor auyama o calabaza del mercado, ahí puedes encontrar mucha variedad pero debes escoger siempre la más amarilla si quieres que tu crema resplandezca en el plato y sobre la mesa.

La auyama contiene calcio, sodio, magnesio, zinc, hierro, potasio, fósforo, vitaminas A, C y B, fibra soluble y betacaroteno. Las semillas son ricas en carbohidratos, aminoácidos, ácidos grasos insaturados, vitaminas del complejo A, K, C, B, E y D y aportan calcio, potasio, niacina y fósforo.

    Como lo ven la auyama contiene muchas propiedades y beneficios para nuestro organismo, es excelente para los niños y más aún si están en pleno crecimiento.

    La preparación es muy fácil y muy básica, pelamos toda la uyama, la lavamos muy bien y la cortamos en trozos pequeños, lo más que puedas para que sea rápido la cocción y no gastes mucho gas, luego la ponemos a cocinar con suficiente agua, pero no tanta, que te quedé al ras, enseguida la aliñamos con lo que tengas en la nevera, un trozo de ají, pimento y celeri sería perfecto, no olvides añadirle un poquito de sal. Dejamos cocinar por unos 15 minutos y listo.

    Aquí les quiero comentar algo, yo antes le agregaba un cubito de pollo, pero a raíz de que mi doctora me lo prohibió por mi salud y sentí la mejoría decidí erradicar por completo ese ingrediente de mis platos. ahora cuando cocinamos pollo en casa, guardamos el caldo o sino lo preparo con los huesos del pollo.

    Cuando el caldo este frio, lo licuamos, si aún está muy caliente no le pongas la tapa de la licuadora ya que se puede producir un estallido por la acumulación de gases y te puede quemar, así que mejor ponle un paño encima y licua con toda tranquilidad.

    Mi toque personal para la auyama es picarle trozos de auyama y un poquito de cilantro encima al momento de servir.

Aquí no se pierde nada

    Desde niña me enseñaron a que desde la cocina también podemos generar cosas buenas para las plantas, todas esas conchas de vegetales y verduras que generamos a diario pueden generar abono para las matas de nuestro jardín, en casa no voto nada ni siquiera las conchas de huevo, todo lo almaceno en una tazas y luego lo regamos en un solo sitio del jardín donde luego lo revolvemos con tierra y con eso sembramos matas o le ponemos a las que ya están sembradas. También las semillas son muy importantes, podemos ponerlas a secar y luego las regamos en un sitio donde puedan nacer. Yo siempre hago eso y no solo para mi sino también para regalarle a las personas que yo sé que les gusta sembrar en sus casas.

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    Hoy me siento feliz de poderles mostrar la receta de la crema que más le encanta a mi familia, sobre todo a mi hijo Israel. Les digo hasta pronto amigos , gracias por seguir creando espacios donde podamos hablar de lo que nos gusta y apasiona escribir. Si gustas saber un poco más sobre que trata este concurso te dejo el link a continuacion Weekly challenge on Steem!!! Food photo / Week #6 / Homemade meal.

QUÉDATE EN CASA

_{Imágenes tomadas con mi cámara celular Kronos-net}