Hola mis apreciados amigos y amantes de la buena cocina de #Steemit, hoy vengo más internacional que nunca para presentarles mi primera vez cocinando “Vieiras”. Desde hace mucho tiempo había visto este tipo de comida en mi programa favorito de la televisión llamado “Master Chef España”, allí siempre hablan de cómo se cocinan las vieiras y eso me daba mucha curiosidad porque se ven muy ricas y además siempre dicen que si no tienen una cocción perfectas dañas el producto.

    Estas vieras que hoy les traigo están hechas en una salsa de ron y jugo de naranja que le dará ese toque ácido a la preparación. Su cocción en bastante rápida, por lo que no se debe descuidar ni un solo minuto.

~INGREDIENTES~

1/2 kilo de vieiras salvajes

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla

1 taza jugo de naranja grande

1 limón

1 copitas de ron

perejil de picadito

3 dientes de ajo pelados y suavemente rotos

Modo de cocinar🍑 🍊 🐟

Lo primero que vamos hacer es lavar bien las vieiras y secarlas con papel adsorbente o servilletas. Si no haces esto corres el riesgo de que cuando pongas a sofreír as vieiras el aceite comience a salpicar y hasta te pueda quemar.

Luego rociamos las vieiras con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
Precalentamos un sartén a fuego medí, agregamos un poco de aceite de oliva, sofreímos los dientes de ajo, pero que no se quemen, retiramos los ajos del sartén y reservamos.

Añadimos las vieiras al sartén caliente sin tocar unos con otros, dejamos cocinar por cada lado o hasta que estén doradas. Transferir las vieiras a un plato y reservamos.

Ahora vamos a verter una copa de ron en la sartén, raspamos todos los trozos de color marrón de la parte inferior de la sartén y vertemos el jugo de naranja, luego agregamos la mantequilla hasta que se derrita. Llevar a fuego lento y permitir que la salsa para reducir a la mitad.
Probar la salsa de naranja y ajustar la sal si es necesario, añadimos los dientes de ajo a la salsa si lo desea.
Transferir las vieiras de nuevo a la salsa de ron naranja y exprimir el limón por toda la parte superior. Dejamos un minuto más y retiramos del fuego.

Servir caliente, recién hecho, pero antes picamos un poco de cilantro o perejil y regamos por encima. Puedes servir como aperitivo en cualquier reunión o primer plato acompañado de papas la vapor, pan, o simplemente vegetales como fue mi caso.

Resultado final

    Solo les puedo decir que la mezcla de los sabores del mar, los cítricos y el licor fue mágica. Es algo que no había probado nunca y que ahora entra entre una de mis salsas favoritas. Nunca antes había cocinado con ron en la comida de sal pero ahora veo que si es bueno y sabe muy bien. Lo único que me faltó fue unas lonjas de pan para no dejar nada en el plato, UUMMMM, yummi yummm.

    Bien amigos, yo pienso que para ser las primeras vieiras que hago me quedaron muy ricas, ahora me despido, pero antes recuerden ¡¡Pónganle sabor a la vida!!

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