** Preparación de receta de kibbeh frito casero**

Saludos compañeros steemers, he aquí mi primera receta casera, el día de hoy preparare una comida típica de origen Libanes, muy exquisita para acompañar con salsa de ajo o garbanzo, de fácil preparación.

** Homemade Fried Kibbeh Recipe Preparation**

Greetings fellow steemers, here is my first homemade recipe, today I will prepare a typical meal of Lebanese origin, very exquisite to accompany with garlic or chickpea sauce, easy to prepare.

Resultado final

Resultado final realizado por mi persona

ingredientes: (con capacidad para 2 a 3 personas) /

• 1 kg de Carne molida
• 100 gr de Trigo partido número 1
• 1 Perejil
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 1 cebollino o cebolla china
• 1 lt de aceite para freír
• 1 cucharada de pimienta negra molida
• 1 cucharada de ajo en polvo
• Agua potable
• comino en polvo
• Salsa inglesa
• Salsa de Soja
• Sal

ingredients: (with capacity for 2 to 3 people)

• 1 kg of ground beef
• 100 gr of broken Wheat number 1
• 1 Parsley
• 1 onion
• 3 garlic cloves
• 1 chives or Chinese onion
• 1 lt Oil
• 1 tablespoon ground black pepper
• 1 tablespoon garlic powder
• Drinking water
• Cumin powder
• English sauce
• Soy sauce
• Salt

instrucciones para preparación:

1)- Colocamos el trigo partido numero 1 en un recipiente con 1 taza de agua, se deja reposar por 30 minutos a 1 hora máximo, hasta que ablande el mismo y aumente de tamaño.

preparation instructions

1)- We place the broken wheat number 1 in a container with 1 cup of water, let it rest for 30 minutes to 1 hour maximum, until it softens and increases in size.

2)- Mientras se ablanda el trigo procedemos a picar en cubitos y tiras pequeñas la cebolla china, el perejil y la cebolla.

2)- While the wheat is softening, we proceed to chop the Chinese onion, parsley and onion into small cubes and strips.

3)- posteriormente se procede a freir los vegetales picados con aceite por 3 minutos o hasta dorar, seleccionamos 250 a 300 gr de carne molida, la cantidad usualmente es menor al total debido a que el relleno del kibbeh es menor cantidad, en proximidad seria 1/3 del total de la carne.

3)- then proceed to fry the chopped vegetables with oil for 3 minutes or until golden brown, we select 250 to 300 gr of ground meat, the amount is usually less than the total because the filling of the kibbeh is less, in proximity it would be 1/3 of the total meat.

4)- Sazonamos la carne con salsa inglesa a gusto, salsa soja a gusto, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimienta, sal al gusto , puede anexarse polvo ajo u adobo para completar. Se le agrega 1 taza y media de agua y se dejara cociendo por aproximadamente 10 minutos. o hasta secar completamente el relleno, se deja reposar.

4)- Season the meat with Worcestershire sauce to taste, soy sauce to taste, 1 teaspoon of cumin, 1 teaspoon of pepper, salt to taste, garlic powder or marinade can be added to complete it. Add 1 and a half cups of water and cook for approximately 10 minutes. or until the filling is completely dry, let it rest.

5)- Procedemos a colar el trigo ya blando, se aprieta lo mas que pueda hasta quedar seco o con poca agua.

5)- We proceed to strain the soft wheat, squeeze it as much as possible until it is dry or with little water

6)- Mezclamos el restante de la carne conjunto con el trigo seco, y se amasa agregando al gusto sal y pimienta solamente, amasamos hasta obtener una consistencia blanda y maleable.

6)- Mix the rest of the meat together with the dry wheat, and knead it adding salt and pepper only to taste, knead until obtaining a soft and malleable consistency.

7)- Formamos con la masa de carne hecha una pelotita en nuestra mano, la cual iremos aplanando hasta cubrir la palma, luego colocamos una cucharadita del relleno de carne en su interior y procedemos a formar un enrollado.

7)- We form with the meat mass made a small ball in our hand, which we will flatten until covering the palm, then we place a teaspoon of the meat filling inside and proceed to form a roll.

8)- Hervimos el aceite en una olla a temperatura media a alta, al estar cocido el relleno el tiempo de preparado para freír seria de 5 minutos máximo.

8)- Boil the oil in a pot at medium to high temperature, as the filling is cooked, the preparation time for frying would be 5 minutes maximum.

9)- Se secan en una servilleta absorbente, y listo para servir!.

9)- They are dried on an absorbent napkin, and ready to serve.

Gracias por mirar esta publicación, espero sus comentarios y que prueben.
fotos tomadas desde mi Redmi 9

Thanks for watching this recipe, i hope you will like it and try it, sorry for the regular english im learning to post...
Pictures taken from my redmi 9