DULCE DE CARAMBOLA (TAMARINDO CULI O TAMARINDO CHINO)///CARAMBOLA SWEET (CULI TAMARIND OR CHINESE TAMARIND).

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Ingrediente

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4 carambolas grandes (tamarindo culi o tamarindo chino), maduras y firmes.
1/2 tazas azúcar.
1/2 taza agua o jugo de China(naranja)
1 cucharada de Canela
1 cucharada de clavos

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Ingredient

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4 large carambola (cool tamarind or Chinese tamarind), ripe and firm.
1/2 cups sugar.
1/2 cup water or China juice (orange)
1 tablespoon of Cinnamon
1 tablespoon cloves

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preparación preparation

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Corta y lava las carambolas (tamarindo culi o tamarindo chino) Cut and wash the carambola (cool tamarind or Chinese tamarind)

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Retirar las semillas. Remove the seeds.

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Lleva a un envase con agua por al menos una hora. Take it to a container with water for at least an hour.

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En una olla colocar el azúcar junto con los clavos, el agua y la canela, a fuego mediano hasta formar un almíbar. On a saucepan place the sugar together with the cloves, water and cinnamon, over medium heat until a syrup is formed.

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Una vez espeso, añade las carambolas sin el agua. Once thick, add the carambola without the water.

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Cocina a fuego mediano alto, mueve de vez en cuando para que no se te rompan. Cook over medium high heat, stir occasionally so they don't break.

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Notarás como se forma el caramelo. You will notice how the caramel forms.

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Retirar del fuego Dejar enfriar para luego servir. Remove from heat. Let cool to later serve.

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