12.04.2021 / SteemFoods / "Como Sardina en Lata"
Hola mis apreciados Amigos de la Comunidad Steemfoods, hoy les traigo una receta que espero les guste, la llame así porque una vez que las sardinas frescas la preparemos quedaran como si las hubiésemos preparado con las sardinas enlatadas.
Para nuestra receta usaré una olla de presión.
- 1 kg Sardinas frescas
- Sal al gusto
- 6 Aji dulce o picante
- 1 Cebolla
- 1 Ramita de Cebollín
- 1 cucharada sopera de Aceite
- Adobo al gusto
- 1 cucharadita de Onoto en polvo
- 8 dientes de ajo
- 1 Lt aprox de Agua
~ PASO 1 ~
Tomamos nuestras sardinas frescas y las vamos a limpiar o componer: Raspando con el cuchillo la piel del pescado por cada lado para quitar las escamas, luego cortamos la cabeza ( La guardamos para un consomé ) y la cola, seguidamente hacemos un corte bajo desde la parte donde iba la cabeza hasta casi llegar hasta donde estaba la cola y sacamos las vísceras. Las lavamos y ya las tenemos lista para la receta.
~ PASO 2 ~
Una vez bien lavadas las colocamos en la olla de presión.
~ PASO 3 ~
Nuestros aliños (cebolla, cebollín, ají) los cortamos en pedazos pequeños y procedemos a incorporar dentro de la olla donde estan las sardinas, le agregamos el ajo pisado o machacado, sal, adobo, aceite y onoto en polvo.
~ PASO 4 ~
En este paso le vamos a echar el agua hasta quedar cubiertas todas las sardinas y un poco más. Las montamos en la cocina, cuando empiece a sonar la olla de presión le tomamos el tiempo. La bajaremos de la cocina cuando tenga 1 hora.
~ PASO 5 ~
Una vez cumplido el tiempo de cocción(1 hora) apagamos el fuego y dejamos reposar para luego poder abrir la olla
El antes y después de la cocción
Yo siempre tengo que darle el visto bueno
Precaución: La olla de presión No debe abrirse hasta que bote la presión que tiene dentro. Es peligroso hacerlo antes.
Ya estamos listo para disfrutar de nuestra receta y acompañarla con lo que a ustedes les guste o prefieran. Por lo pronto yo daré una probadita con casabe.
Espero les haya gustado, hasta un próximo post...
Todas las fotos son de mi autoría y fueron tomadas y editadas desde un teléfono Samsung J6
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Eso debió quedar riquísimo jajajaj, saludos!
Si, nada que envidiar a las en latadas jeje. Gracias por leerme. Saludos 🥰
excelente receta, no dudaré en hacerla cuando tenga la oportunidad
Seguro te quedaran muy bien 😀
@bertharoman que sardinas tan apetitosas 😋
Si. Gracias por visitar 🤗
Quedaron buenísima. 🤗 Súper fácil de realizar.
Si que te gusto, lo sé 😘
Preparar las sardinas así es una excelente opción para envasarlas en potes de vidrios, no recuerdo cuantos días se pueden dejar pero es un buen resuelve para acompañar cualquier comida.
Excelente receta, muy bien la explicación!
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Si amiga, bueno yo las guardo en los envases de mantequilla pero no sé cuanto tiempo pueden durar porque aqui se las comen muy rapido, lo mas que ha durado es hasta la noche. 😅