Saludos a la comunidad que más se alimenta en esta plataforma. Inicio mostrando mi desayuno de hoy, una taza de avena y unas tostadas para no perder la costumbre. Pensé qué cosa podía cocinar para el almuerzo y ¿qué creen? Sí, vegetales de nuevo. Para ser especifica hice ensalada de vegetalaes.

INGREDIENTES

• Brócoli
• Champiñones.
• Zanahoria.
• Lechuga rizada.
• Ajo,ají dulce y cebolla.
• Salchicha (opcional).
• Aceite de oliva o vegetal.
• sal al gusto.

Como ven son pocos ingredientes pero, no por ello deja de ser una excelente receta. Si desea sustituir carbohidratos como es mi caso, los vegetales son las mejores alternativas.

MODO DE PREPARACIÓN

• Primeramente pique todos los ingredientes.
• Sancoche la zanahoria y el brócoli cortaditos ambos por cinco minutos.
• En una sartén sofría el ajo y cebolla por cinco minutos a fuego medio.
• Agregue al sofrito los champiñones y remueva. Añada sal al gusto.
• Seguidamente añada salchichas en rueditas, la zanahoria, el brócoli y sigue removiendo lentamente. Envuelva todo con cuidado.
• En un bol o ensaladera coloque la mitad de la lechuga cruda, la otra parte agregue al sofrito, deje solo dos minutos.
• Apague el fuego y deje reposar la ensalada.

Sirva esta ensalada con lo que a usted le apetezca, yo la serví con yuca y un huevito frito.

100% Power Up

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_{@belkisa758. Fotos de mi propiedad, tomadas desde mi teléfono Samsung A-30 en Caracas-Venezuela}