CORVINA RELLENA ACOMPAÑADO CON SALSA TAUSí
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Un saludo a la comunidad @steemfoods y gracias a @alikoc07 por darnos esta oportunidad de presentar nuestras recetas.
Hoy les quiero presentar este plato que lleva por nombre: "CORVINA RELLENA ACOMPAÑADA CON SALSA TAUSÍ".
INGREDIENTES
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PROCEDIMIENTO
Lavé bien el cebollín y el cilantro, luego procedí a cortarlo y pelé los dos dientes de ajo. Todo lo coloqué en una taza y le agregué la pizca de sal, pizca de orégano, pizca de tomillo, pizca de nuez moscada.
Lo llevé a procesar y le agregué cucharada de aceite, así quedó.
Salsa Tausí:
Tomé la mitad del pimentón, y lo llevé a la estufa para que se queme la piel y después limpiar la piel negra. Esto es para que el pimentón tenga un sabor ahumado.
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Luego la corté en juliana, en un sartén derretí las 2 cucharadas de mantequilla, agregué el pimentón en juliana y le agregué la crema de leche, esto se prepara en 2 minuto a fuego lento.
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Luego lo llevé a procesar, agregando un diente de ajo y una pizca de Tausí; y así quedó preparada esta salsa.
Luego coloqué a cocción las 2 zanahorias y 4 papas en láminas para que su cocción fuese más rápido.
Luego preparé el puré agregando sal, crema de leche y pimienta. Lo reservé
Luego pelé la zanahoria y las laminé.
PREPARACIÓN DEL PESCADO
Le retiré al pescado la cola y la cabeza, y procedí a retirar las espinas al pescado.
Le apliqué sal y luego lo barnicé con clara de huevo por el lado de la piel, ya sin espinas.
Derretí en un sartén dos cucharadas de mantequilla y después de derretida procedí a colocar las piezas de pescado, cocción 3 minutos por ambos lados.
Estando ya cocinados, procedí a preparar el plato: le coloqué el puré de papa y luego procedía a rellenar el pescado con la salsa de cebollín y cilantro y una rebanada de zanahoria.
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Procedía a decorar el plato, este plato lo presenté con dos porciones de pescado, colocándole a un lado la salsa Tausí y dándole una decoración con las frutas de carambola. Como es cítrico, le da un explosivo sabor al paladar, mezclando esta fruta con el pescado. El puré de papa lo hice en forma de rosa. Así quedó el plato.
Gracias a @steemcurator01 y @steemcurator02 por el apoyo que nos brindan.
GRACIAS POR LEER MI PUBLICACIÓN
Wow increíble receta @beatiful12 me encantó. El emplatado quedó súper bonito. Saludos.
Gracias amigo por leer mi publicación y gustarte, estas son las cosas que me hacen sentir feliz. Dios te bendiga.
Que emplatado tan profesional y que deliciosa esta tu receta amiga @beautiful12, te felicito...!
Gracias amiga por gustarte mi emplatado, espero que te animes y lo puedas hacer. Dios te bendiga
Hola :
Muchas gracias por compartir tu deliciosa receta en detalle en la Comunidad SteemFoods. Agregué esta publicación a las "Mejores publicaciones de SteemFoods del día" el 05.02.2021. Intentaremos apoyar esta publicación con -steemcurator01, -steemcurator02 -steemcurator06 o cuentas en auge. Continúe creando contenido en la Comunidad SteemFoods. :)
Espero vuestra participación en el nuevo concurso que organizo con el hashtag #steemfoods-delegation
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Gracias por elegir mi publicación del día y por su apoyo. Dios le bendiga.
Hello Beautiful woman. You have prepared a nice and high quality post. You are invited to Steemit's first women's community. I am waiting for your participation in the contest :)
Steem Women Club Community Contest #8 ' Handicrafts ' Time to Show Ingenuity || DIY
Gracias por su invitación, estaré haciendo todo lo posible para participar el en concurso.
Hola @beautiful12 me encanto tu receta. Espero prepararla para un almuerzo especial, ojala que me quede como se ve la tuya de rica.
Hola amiga, gracias por visitar mi publicación. Me hiciste reír, pero hay que tener mucha paciencia para retirarle las espinas al pescado. Dios te bendiga