Sancocho de Gallina Hecha en Leña / por @azuleja43

Hola a toda la familia de #Steenfoods, hoy quise compartir con ustedes una rica preparación. Sancocho de Gallina es un caldo espeso a base de verduras. El sancocho de gallina, tiene un alto índice de calorías y grasa. Se prepara en una olla en la que se hierve agua todos los ingredientes, que varían según la versión regional. En Venezuela se prepara los sábados o el domingo para compartir en familia. Es muy fácil de preparar. Los animo a que la prepare si no la hacen en leña que el sabor es espectacular lo pueden hacer en la cocina.

Ingredientes

• Una gallina
• 2 kilo de verdura (auyama, yuca, ocumo, )
• 3 papas grandes
• 2 zanahoria grandes
• 3 apio
• 1 plátano
• 1 cebolla
• 3 ajíes
• Ajo
• ramitas de cebollín
• ramitas de cilantro
• Caldo de pollo
• Sal

Preparación

1. Pelamos todas las verduras y los vegetales, se lava muy bien se pica. Se reserva
   

2. Se prende el fuego, se coloca una olla con 6 litros de agua se agrega la gallina para que se vaya cocinando, se le coloca caldo de pollo, sal y una ramita de cebollín para que vaya agarrando sabor se cocina por una hora para que la gallina se ablande
   

3. Una vez que la gallina haya ablandado se le agrega las verduras, el cebollín, el cilantro, la cebolla los ajíes y el ajo, rectificamos el sabor, si necesita más sazonamos con sal, adobo al gusto, se deja cocinar hasta que las verduras estén lista y la sopa espese. Si necesita agua se le agrega más.
   

4. Antes de bajar la sopa del fuego se le agrega unas ramitas de cilantro se tapa, esto último da un toque especial a la sopa, se deja reposar por unos 10 minutos y servir
   

Lista Nuestra Sopa

Todas las fotos de esta preparación fueron tomadas con mi celular / @azuleja43

Gracias a todos por leer mi publicacion. Bendiciones para todos