Canelones de berenjena || Receta saludable y deliciosa by @ariannyrojas
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 2 cebollas blancas
- 5 ají dulces
- Cebollín
- 5 dientes de ajo
- 500 gramos de carne para mechar
- 100 gramos de queso blanco
- 1 cachara de harina de trigo
- 3 cucharadas de aceite onotad
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de leche
- 1 taza de agua
- Una pizca de albahaca
- Sal
Preparación:
Se inicia por sancochar la carne con sal en olla de presión durante 20 minutos. Mientras tanto, se cortan los vegetales ya lavados previamente (las cebollas, los ajíes y el cebollín) y se machaca el ajo.
Después de reposar la carne sancochada, se procede a mechar en tiritas.
Posteriormente se continúa haciendo el sofrito calentando el caldero colocando aproximadamente 3 cucharadas de aceite onotado para ir agregando la cebolla hasta que se torne transparente y luego se le incorpora el cebollín y el ají hasta sofreir un poco más, para que no quede tan seco se le agrega 8 cucharadas del consomé de la carne, se agrega el ajo y luego, se le incorpora la carne mechada para mezclar todo, se coloca sal al gusto y se tapa para que continúe 5 minutos más al fuego logrando concentrar los sabores.
Las berenjenas se pelan y se cortan en rebanadas largas y delgadas , se colocan en un molde, salpicadas de sal y se llevan al horno precalentado a 180°C por 5 minutos con la finalidad de que se vuelvan flexibles.
La salsa bechamel se hace sofriendo la otra cebolla en 2 cucharadas de aceite y al estar éstas transparentes se le coloca la pizca de albahaca y se le agrega la taza de leche hasta hervir, mientras se diluye la cucharada de harina trigo en una taza de agua natural con la ayuda de un batidor, al hervir la mezcla anterior se agrega la harina diluida y sal al gusto sin dejar de remover hasta hervir nuevamente.
Luego se procede a armar los canelos colocando la carne mechada en un extremo de la rebanada de berenjena y en se enrolla para colocar en el molde, así sucesivamente se repite el proceso hasta usar todas las rebanadas de berenjena, seguidamente se esparce la salsa bechamel por cada canelón y se le coloca el queso rayado. Se lleva al horno precalentado a 180°C por 30 minutos .
Finalmente luego de haber sacado el molde del horno, se procede a emplatar para degustar.
Gracias por leerme, espero que les haya gustado y se animen a preparar esta deliciosa receta.
Hola :
Muchas gracias por compartir tu deliciosa receta en detalle en SteemFoods Community. Agregué esta publicación a las "Mejores publicaciones de SteemFoods del día" el 14.04.2021. Intentaremos votar esta publicación con -steemcurator01, -steemcurator02 -steemcurator06 o cuentas en auge. Continúe creando contenido en la Comunidad SteemFoods. :)
Que bendición.
¡Bendiciones!
Que delicioso se ve, me animare a hacerla, gracias por compartirla con nosotros.
Que bueno que te animes a realizarla, estoy segura de que te quedara divino. ¡Un abrazo, amiga!
Eso se ve BRUTAL!
Y su sabor es exquisito... ¡Anímate a preparar la receta!
felicidades se ven muy buenos tus canelones de berenjena, tu familia se ve muy contenta disfrutando tu rico plato!
¡Muchas gracias @eliutyohann! Es una receta muy buena. Así fue, todos estábamos muy contentos. ¡Saludos!
Te felicito amiga @ariannyrojas me voy animar hacerla gracias por compartir dios te bendiga
¡Saludos! Amén, bendiciones para ti también. Me alegra que te haya gustado y que te animes a realizarla, estoy segura de que también te quedara espectacular.
Me gusto muchísimo amiga @ariannyrojas felicidades y muchas bendiciones
Saludos amiga @mireidys, me alegra mucho que te haya gustado. ¡Éxitos y bendiciones!
SE VEN MUY RICO TUS CANELONES SALUDOS.
Holaa @genice. Así es, son muy ricos ¡Anímate a recrear la receta!
Que rico amiga!!!!... Me encantó tu receta!!!....
Me alegra muchísimo amiga, saludos e infinitos éxitos